Resumen

FERNANDEZ, A. E; STUART, R. J; CHONGO, Bertha  y  MARTIN, P. C. Terminación de novillos británicos en pastoreo, suplementados con grano de sorgo alto en taninos. Pastos y Forrajes [online]. 2013, vol.36, n.2, pp.238-245. ISSN 0864-0394.

El objetivo de este experimento fue terminar novillos británicos con 18 meses de edad y 380 kg de PV, con el menor costo de producción posible. Además se evaluó el impacto del grano de sorgo alto en taninos, en la producción de carne. La investigación se realizó en el campo experimental Cesáreo Naredo del INTA Bordenave, en Buenos Aires, Argentina, durante dos etapas; en la primera (254 días) los tratamientos fueron: T1) 20 terneros Aberdin Angus colorado puros (AAc), de 183,4 kg de PV, y T2) 18 becerros AAc x Shorthorn (AAcxSh) de 183,6 kg de PV; y en la segunda (247 días), 45 terneros AAcxSh de 218,4 kg de PV, en un solo tratamiento. Se utilizó una pastura mixta a base de alfalfa y suplementos de grano de sorgo, seco y molido, a razón del 1 % del PV. El consumo de grano fue de 2,97 y 3,38 kg grano cabeza^-1 día^-1; mientras que la ganancia de peso diaria fue de 0,891 y 0,969 kg^-1 cabeza^-1 día^-1 para la primera y la segunda etapa, respectivamente. La producción de carne fue de 452,12 y 567,24 kg ha^-1, y el costo de producción tuvo valores de 0,57 y 0,54 USD por kilogramo producido, respectivamente. En la primera etapa presentó un mejor ajuste el modelo cuadrático, con alto R² (0,99) y menor cuadrado medio del error (CME 33,26). En la segunda el modelo de mejor ajuste fue el lineal, con alto R² (0,99) y menor CME (44,78). Los valores productivos y económicos fueron muy adecuados. No se observó ningún efecto negativo de los taninos en los indicadores evaluados.

Palabras clave : novillo; producción de carne; Sorghum bicolor.

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