Resumen

CRUZ MANZANO, Elio et al. Consumo y niveles séricos micronutrientes en adultos mayores de un consultorio médico de familia. Rev Cubana Salud Pública [online]. 2003, vol.29, n.2, pp.117-120. ISSN 0864-3466.

El objetivo de este trabajo fue evaluar el estado nutricional de adultos mayores con respecto a algunos micronutrientes, en un consultorio médico de familia. Se estudiaron 24 hombres y 28 mujeres con edades comprendidas entre 60 y 91 años, mediante indicadores dietéticos y bioquímicos. La evaluación dietética se realizó mediante una encuesta semicuantitativa de frecuencia de consumo de alimentos. En el suero sanguíneo se determinó la concentración de las vitaminas A, E, C, del betacaroteno y del cinc. El estado de las vitaminas A y E, así como del betacaroteno, no mostró problemas; sin embargo, solo el 28,5 % de los individuos tuvo valores adecuados de vitamina C y el 46 % estaba en hipocincemia. Se hacen recomendaciones para orientar una educación alimentaria y nutricional

Palabras clave : ESTADO NUTRICIONAL; EVALUACION NUTRICIONAL; MEDICOS DE FAMILIA; ATENCION PRIMARIA DE SALUD; CINC [sangre]; VITAMINA A [sangre]; ACIDO ASCORBICO [sangre]; VITAMINA E [sangre]; CAROTENO [sangre].

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