Resumen

LANYAU DOMINGUEZ, Yeneisy. La dieta en la enfermedad de Alzheimer. Rev Cubana Salud Pública [online]. 2009, vol.35, n.4, pp. 55-64. ISSN 1561-3127.

Muchos constituyentes de la dieta, desde los macronutrientes hasta los minerales, tienen influencia en la estructura y función del cerebro. La enfermedad de Alzheimer, síndrome de deterioro cognitivo, es un problema de salud en la población geriátrica. Diversos estudios han explorado el papel de la dieta sobre este trastorno. Los resultados muestran, en su mayoría, que la alta ingestión de ácidos grasos insaturados, pescado, vitaminas B (B_6, folato) y vitaminas antioxidantes (C,E) está asociada a un bajo riesgo de la enfermedad. Aunque estos resultados no son consistentes en su totalidad la posible contribución etiológica de los factores nutricionales deben ser considerados en la prevención de esta enfermedad.

Palabras clave : Enfermedad de Alzheimer; dieta; ácidos grasos; pescado; vitaminas del complejo B; antioxidantes.

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