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Revista Cubana de Higiene y Epidemiología

versión impresa ISSN 0253-1751versión On-line ISSN 1561-3003

Resumen

TERRY BERRO, Blanca; ZULUETA TORRES, Daisy  y  PAZ LUNA, Maytell de la. Propuesta de sistema de vigilancia de la producción, distribución y consumo de la sal yodada en Cuba. Rev Cubana Hig Epidemiol [online]. 2006, vol.44, n.1. ISSN 0253-1751.

La implementación de componentes de vigilancia constituye un elemento esencial en cualquier programa de fortificación de alimentos para garanta nacional. El presente trabajo aborda la propuesta de diseño del sistema de vigilancia de la yodación de la sal, elemento indispensable para lograr la sostenibidad del programa.

Palabras clave : Desórdenes por deficiencia de yodo; sistema de vigilancia; fortificación de la sal,; sal yodada.

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