Abstract

ANDRADE-YUCAILLA, V.; VARGAS-BURGO, J.C.; ACOSTA-LOZANO, N.  and  LIMA-OROZCO, R.. Rasgos del comportamiento y canal de cerdos alimentados con harina de forraje de Arachis pintoi en condiciones de la Amazonia ecuatoriana. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2016, vol.50, n.4, pp.549-560. ISSN 0864-0408.

Para evaluar los rasgos del comportamiento productivo y características de la canal de cerdos alimentados con harina de forraje de Arachis pintoi, se utilizaron 28 animales con peso vivo inicial de 25.4 ± 0.8 kg, con 50 días de edad, divididos en dos grupos homogéneos (7 hembras y 7 machos castrados en las dietas 0 y15 % de inclusión de harina de forraje de A. pintoi). Los rasgos del comportamiento se evaluaron en dos períodos diferentes (45 y 90 días) y los cerdos para el estudio de la canal, a los 90 días de ceba. Los resultados mostraron que el grupo control alcanzó peso vivo mayor con respecto a la dieta, que incluyó 15 % de harina de forraje de A. pintoi (0.786; 0.734) (P < 0.001), lo que representó mayor ritmo de ganancia diaria de peso vivo y mejor conversión alimentaria (3.14; 3.22). Sin embargo, el rendimiento de la canal, fría como caliente, fue similar (P > 0.05) con respecto al grupo A. pintoi. El estudio de los cortes principales mostró que este último grupo presentó un lomo más pesado, y el sexo solo afectó (P < 0.05) la longitud del lomo y la deposición de grasa dorsal. Se concluye que los cerdos alimentados con dietas que contienen harina de forraje de A. pintoi en 15 % alcanzaron más de 90 kg de peso vivo y conversión alimentaria inferior a 4, sin afectación en el rendimiento de la canal

Keywords : Arachis pintoi; cerdo; rendimiento; canal; cortes diferenciados.

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