Resumen

AGUIRRE, L.A. et al. Comportamiento productivo de corderos en pastoreo suplementados con pulpa de café fermentada. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2019, vol.53, n.1, pp. 41-50.  Epub 17-Feb-2019. ISSN 2079-3480.

Para estudiar el comportamiento productivo de corderos en pastoreo, suplementados con pulpa de café fermentada, se realizó un experimento durante 90 d. Se utilizaron 20 corderos criollos enteros, con peso vivo inicial de 20.34 ± 1.64 kg (9.56 ± 0.58 kg PV0.75), entre 5-6 meses de edad, distribuidos en dos grupos, según diseño totalmente aleatorizado. Los tratamientos consistieron en: T1) sin suplementación (control) y T2) con suplemento (pulpa de café fermentada, caña, maíz, soya, harina de alfalfa y sales minerales). Ambos grupos tuvieron acceso libre al pastoreo durante 8 h diarias. El suplemento se ofertó a razón de 11 g kg PV-1, en base seca, en una sola ocasión (4:00 pm) durante el encierro. Los resultados mostraron mayor ganancia media diaria de peso (74.11 g d-1, P <0.000), rendimiento de la canal caliente (47 %, P=0.0033), consumo de materia seca (89.01 g kg PV0.75, P<0.0001) y conversión alimentaria (12.9, P<0.0001) en el tratamiento dos. Se observó que la ganancia media diaria está relacionada con el consumo de materia seca (r= 0.90, P<0.0001), consumo de energía (r= 0.90, P<0.0001) y consumo de proteína (r= 0.94, P<0.0001). Mientras, el rendimiento de canal caliente está determinado por el consumo de materia seca y el incremento total de peso (R2=0.69, P=0.0162). Se concluye que el uso de suplemento con 30 % de pulpa de café fermentada mejora el comportamiento productivo de corderos criollos en pastoreo, por lo que puede constituir una alternativa interesante para estos sistemas de producción, especialmente durante la época seca, donde hay una marcada escasez de forraje.

Palabras clave : ovinos criollos; pastoreo; suplemento; ganancia media diaria; rendimiento canal.

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