Resumo

RUILOBA, M. H.; MAURE, J.  e  SOLIS, C.. Evaluación de la sustitución del grano de maíz por ensilado de camote integral (Ipomoea batata, L.) en una dieta destinada al engorde de bovinos machos. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2023, vol.57  Epub 01-Dez-2023. ISSN 2079-3480.

Para evaluar la sustitución del grano de maíz molido por ensilado de camote integral en una dieta para el engorde de bovinos machos, se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2. Se estudiaron dos niveles de sustitución del grano de maíz por ensilado de camote integral, base seca: 0.0 y 100.0 % y dos períodos de evaluación (28 días cada uno), con previa adaptación de 21 días. Las dietas fueron isoenergéticas (10.88 MJ EM kg-1 MS) e isoproteicas (12.0 % PB). El ensilado presentó buenas características organolépticas. No hubo efecto del ensilado (p > 0.05) en el consumo de materia seca, proteína bruta y energía metabolizable (2.66 kg, 0.321 y 27.97 MJ 100 kg-1 PV día-1). Tampoco se afectó la ganancia de peso diaria (p > 0.05) y la conversión de la materia seca y energía metabolizable (p > 0.05), con promedio de 1.84 kg animal-1 día-1, 6.86 kg y 72.00 MJ kg-1 de aumento de peso, respectivamente. La sustitución de 0.0 % mostró mejor conversión de la proteína bruta que la de 100.0 % (0.796 y 0.849 kg kg-1 de aumento de peso) (p < 0.01). El peso en canal caliente no se afectó por el ensilado, con promedio de 269.4 kg animal-1 (p > 0.05). El costo de alimentación del tratamiento con ensilado fue 21.4 % menor que con el grano de maíz molido. Se concluye que el ensilado de camote integral presenta viabilidad como alternativa competitiva para la sustitución del grano de maíz en dietas para engorde de bovinos machos.

Palavras-chave : ensilado; camote; nivel de sustitución; ganancia de peso; costo de alimentación.

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