Resumen

PACHECO MARTIN, Dianely; LOPEZ BASTIDA, Eduardo Julio; KIRAN SCHULTZ, Ralf  y  GIL UNDAY, Zuleiqui. Una visión general de los conceptos de producción más limpia en la agroindustria. Universidad y Sociedad [online]. 2021, vol.13, n.6, pp.176-182.  Epub 10-Dic-2021. ISSN 2218-3620.

Las producciones más limpias continúan hoy vigentes como estrategias preventivas de origen en cuanto los impactos que producen las actividades económicas y productivas realizadas por el hombre que involucran procesos y procedimientos agroindustriales. Por lo que el objetivo de este artículo es realizar una pequeña revisión de los fundamentos teóricos que llevan al concepto de producciones más limpias (P+L) para su aplicación en la agroindustria. Para esta revisión se analizaron conceptos y posiciones de autores de diferentes regiones del mundo, tanto desarrolladas como subdesarrolladas. Luego de la pequeña revisión se llegó a la conclusión de que determinó que la producción más limpia es la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada aplicada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia general y reducir los riesgos para las personas y el medio ambiente.

Palabras clave : Producciones más limpias; medio ambiente; contaminación; desarrollo sostenible; agroindustria.

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