Abstract

SIERRA MORENO, Colón Mauricio; PARRA CHACON, Aracely Crismerlyn  and  GALARZA TORRESANO, Iván Danilo. Análisis estratégico y viabilidad económica de una microempresa de quesos frescos en la ciudad de Puyo. Universidad y Sociedad [online]. 2025, vol.17, n.1  Epub Feb 27, 2025. ISSN 2218-3620.

La Quesería Don Carlitos se propone sobresalir por la calidad de su queso fresco, y por la robustez de su modelo de negocios. Con un enfoque especial en la producción y venta de quesos frescos, la microempresa busca establecer un modelo de negocios que permita evaluar las necesidades y preferencias de los consumidores locales y determinar la viabilidad económica del modelo de negocio. El estudio realizado proporciona información valiosa sobre las preferencias y patrones de consumo de los clientes y demanda insatisfecha. La evaluación de factibilidad arroja resultados positivos, con una tasa interna de rendimiento del 17%, superando la tasa mínima de atractivo requerida. Esto señala claramente la anticipación de la recuperación de la inversión en un lapso de 3 años y 7 meses. La Quesería Don Carlitos emerge como un proyecto prometedor y viable en el mercado alimentario.

Keywords : Estrategia empresarial; Factibilidad económica; Análisis de mercado; Microempresa.

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