Resumen

FERNANDEZ-GOMEZ, Martha et al. Aplicación del análisis modal de fallas y efectos al proceso de encapsulado del Palmex. Rev. CENIC Cienc. Biol [online]. 2020, vol.51, n.2, pp. 121-131.  Epub 01-Ago-2020. ISSN 2221-2450.

En este trabajo se aplicó el análisis de riesgo, empleando la metodología de Análisis modal de fallas y efectos al proceso de producción de cápsulas blandas a partir del principio activo extracto lipídico del fruto de la palma, suplemento nutricional, que se utiliza en la terapia contra la Hiperplasia Prostática Benigna, de alta incidencia en la población masculina mayor de 50 años. Se emplearon herramientas básicas como: tormenta de ideas, trabajo en equipos, diagrama de flujo y esquema de Ishikawa. Se evaluó el impacto de las causas potenciales de fallas sobre el proceso, basado en el Número de Prioridad de Riesgo, calculado a partir de los índices de severidad, probabilidad de ocurrencia y de detección Los factores de mayor impacto fueron: parámetros físicos ambientales fuera de límite de especificación (temperatura y humedad relativa), insuficiente o incorrecto flujo de aire en el proceso de secado, inadecuado mezclado de los ingredientes de la formulación, cambio de calidad del agua purificada, desajuste o rotura del equipamiento principal e insuficiente capacitación del personal. Se propusieron acciones preventivas para minimizar el riesgo asociado al proceso.

Palabras clave : Análisis de riesgo; hiperplasia prostática benigna; análisis modal de fallas y efectos.

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