Resumen

RODRIGUEZ GREGORICH, Alicia; BENITEZ CORTES, Isnel; PEREZ DE CORCHO, Yulema Yero  y  BARRIOS RODRIGUEZ, Misel. Estimación de la inversión de una planta para producir yogurt natural. cen. az. [online]. 2017, vol.44, n.4, pp.21-32. ISSN 0253-5777.

Este trabajo se realiza en la Empresa de Productos Lácteos de Ciego de Ávila con el objetivo de estimar la inversión de una nueva línea para la elaboración de yogurt, basada en una alternativa que contribuya a reducir las pérdidas de calor, el consumo energético y los riesgos que atentan contra la seguridad y salud del trabajo. El nuevo flujo tecnológico propuesto, sustentado en una nueva microlocalización, es viable, proyecta criterios favorables de eficacia, eficiencia económica de la inversión y de distribución en planta. La nueva distribución de la línea de producción implica una inversión tecnológica que asciende a $ 118 349,5. Los indicadores económicos de la eficiencia de la inversión, estimados para un escenario de diez años y precios menos favorable de los productos, se muestran competitivos, reportando un Valor Actual Neto de $ 36 019,05, cuantía positiva, y una Tasa Interna de Retorno 10,09 %, superior a la tasa de interés del Banco Nacional de Cuba.

Palabras clave : factibilidad; inversión; lácteo; yogurt.

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