SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.50 número4CONTRIBUCIÓN AL ENCADENAMIENTO ENERGÉTICO Y CALIDAD DEL AZÚCAR EXTRAYENDO JUGO DE LOS FILTROS EN UNA FÁBRICA CON REFINERÍALA FORMACIÓN DOCTORAL Y LA PIRÁMIDE CIENTÍFICA PARA EL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO EN UNA BIORREFINERÍA DE CAÑA DE AZÚCAR índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos  

Serviços Personalizados

Artigo

Indicadores

  • Não possue artigos citadosCitado por SciELO

Links relacionados

  • Não possue artigos similaresSimilares em SciELO

Compartilhar


Centro Azúcar

versão On-line ISSN 2223-4861

Resumo

PRIETO ORTA, Anialy et al. PRODUCCIÓN DE CREMA DE LEVADURA TORULA CON EXTRACCIÓN DE JUGO DE LOS FILTROS EN FÁBRICA AZUCARERA CON REFINERÍA. cen. az. [online]. 2023, vol.50, n.4  Epub 24-Ago-2023. ISSN 2223-4861.

Introducción:

La extracción del jugo de los filtros posibilita una instalación de producción de crema de levadura torula con el objetivo de favorecer a la alimentación porcina, sin embargo, es necesario confirmar las posibilidades y alternativas reales para ejecutar inversiones en esta dirección en una fábrica, específica de azúcar con su refinería.

Objetivo:

Fundamentar las posibilidades de las tecnologías de producción de crema de levadura torula y el por ciento adecuado de extracción del jugo de los filtros para la obtención de dicha crema en una fábrica de azúcar con refinería.

Materiales y Métodos:

Para el estudio se consideró las diferentes posibilidades de extracción de jugo de los filtros en la instalación estudiada y utilizando los trabajos reportados por otros autores, las diferentes posibles capacidades de producción anual de crema de levadura torula utilizando jugo de los filtros en tiempo de zafra y mieles finales en tiempo de no zafra.

Resultados y Discusión:

Existen posibilidades tecnológicas y económicas para la producción de crema de levadura torula en fábricas de azúcar con refinería de azúcar pues se logran incrementos de la ganancia del combinado con diferentes por cientos de extracción de jugo de los filtros.

Conclusiones:

En las condiciones actuales de precio de los productos, costo de las materias primas y los estimados de las inversiones el por ciento de extracción óptimo del jugo de los filtros se estima en un 20 por ciento.

Palavras-chave : alternativas; crema; extracción; jugo de los filtros; levadura; miel.

        · resumo em Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )