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Revista Cubana de Química

versión On-line ISSN 2224-5421

Resumen

FERRER-DUBOIS, Albys E et al. Determinación fitoquímica de frutos de Solanum lycopersicum L. Irrigados con agua tratada con campo magnético estático. Rev Cub Quim [online]. 2018, vol.30, n.2, pp.232-242. ISSN 2224-5421.

Se determinaron los compuestos fitoquímicos de los frutos de Solanum lycopersicum L. provenientes de plantas irrigadas bajo la acción de agua tratada con un campo magnético estático (CME), entre 20 y 200 mT. Se utilizaron dos grupos experimentales con 25 plantas cada uno. El grupo control recibió el riego con agua no tratada y el otro grupo fue irrigado con agua tratada con CME. Se cosecharon los frutos maduros y se prepararon extractos acuosos y etanólicos. A estos extractos se les realizó el tamizaje fitoquímico. Los extractos acuosos preparados a partir de los frutos irrigados del grupo con CME revelaron cualitativamente una marcada presenciade carotenoides, fenoles, taninos, carbohidratos y flavonoides . Estos resultados mostraron que el CME utilizado favorece la mayor extracción de estos metabolitos los cuales tienen un gran valor nutricional y potencial antioxidante, lo que contribuye a las propiedades farmacológicas de los frutos de S. lycopersicum L.

Palabras clave : tomate; tamizaje fitoquímico; extractos; campos magnéticos; metabolitos.

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