Resumen

DIAZ CHAVEZ, Liesbel René; ZUMALACARREGUI DE CARDENAS, Lourdes; PEREZ ONES, Osney  y  GONZALEZ PEDROSO, Guillermo A.. Evaluación del proceso de producción de glucosa a partir de sacarosa en la UEB Argentina. RTQ [online]. 2020, vol.40, n.3, pp.611-626.  Epub 20-Nov-2020. ISSN 2224-6185.

En este trabajo se presentan dos alternativas: 1) basada en hacer cambios en los parámetros operacionales de la planta sin realizar inversión económica y 2) basada en la compra de ventiladores para el proceso de cristalización con inversión económica , para aumentar el rendimiento en el proceso de producción de glucosa en la UEB Argentina ubicada en la provincia de Camagüey, ya que cuenta con una tecnología simple, resultado de una trasferencia de tecnología de Checoslovaquia y con un plan de producción anual de 250 toneladas de glucosa. Con el objetivo de evaluar esta planta de glucosa se utilizó el programa SuperPro Designer v10.0 para obtener un modelo de simulación que permita proponer alternativas para solucionar los problemas detectados que afectan la calidad y el rendimiento del proceso. Se realizó la evaluación económica de la alternativa que conlleva inversión utilizando el método de Hand resultando un costo de inversión de 27 000 CUP. Se calcularon los indicadores económicos siguientes: el valor actual neto que resultó positivo, el plazo de recuperación del capital de 2,5 años, un plazo de recuperación del capital al descontado de 3,46 años, una tasa interna de rendimiento de 29 % y un retorno sobre la inversión de 40,1 %. Estos indicadores arrojan que la alternativa es factible.

Palabras clave : glucosa; rendimiento; simulación.

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