Resumen

SIXTO RODRIGUEZ, Denis  y  DE LA NUEZ HERNANDEZ, Diana. Desenho e implementação de um sistema integrado de gestão em empresas pecuárias. Coodes [online]. 2023, vol.11, n.2  Epub 30-Ago-2023. ISSN 2310-340X.

O setor pecuário desempenha um papel fundamental em nossa sociedade, fornecendo alimentos de origem animal e contribuindo para a sustentabilidade econômica e ambiental. No entanto, enfrenta desafios significativos no campo da gestão, como a falta de integração dos processos, a falta de ferramentas tecnológicas adequadas e a dificuldade de obter dados precisos em tempo real. O objetivo deste artigo é elaborar um procedimento para o projeto e a implementação do Sistema de Gestão Integrada para empresas de pecuária que contribuirá para uma tomada de decisão mais eficiente por parte da gerência e para melhorar sua capacidade de reagir a novas necessidades ou expectativas das partes interessadas. Para o desenvolvimento da pesquisa, foram utilizados métodos teóricos com ênfase nas abordagens sistêmica e qualitativa, enquanto os métodos empíricos utilizaram técnicas como mapeamento de processos, fluxogramas e listas de verificação, entre outras. Os principais resultados obtidos incluem um procedimento que, ao adotar a abordagem baseada em processos e o ciclo Planejar-Fazer-Verificar-Agir, possibilita a implantação de um projeto de intervenção na empresa em estudo para a implementação do Sistema de Gestão Integrado, cujo escopo são os sistemas de gestão da qualidade e da segurança de alimentos, respectivamente. As principais conclusões são o aumento dos níveis de satisfação dos clientes e a melhoria de outros indicadores de desempenho com critérios de eficiência e eficácia.

Palabras clave : produção de carne; sistema de gestão da qualidade; sistema de gestão da segurança alimentar; sistema de gestão integrado.

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español | Inglés     · Español ( pdf ) | Inglés ( pdf )