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Revista de Salud Animal

versión impresa ISSN 0253-570X

Rev Salud Anim. v.30 n.1 La Habana ene.-abr. 2008

 

Artículo reseña

 


EVALUACIÓN DE DOS ADSORBENTES (MANANO OLIGOSACÁRIDOS Y CLINOPTILOLITA) EN DIETAS DE POLLOS DE ENGORDE CONTAMINADAS CON FUMONISINA B1

 

 

EVALUATION OF TWO ADSORBENTS (MANNAN OLIGOSSACHARIDES AND CLINOPTILOLITE) IN DIETS OF BROILERS CONTAMINATED WITH FUMONISIN B1

 

 

Patricia Landeros*, Waldina P. Reyes*, E. de Lucas*, Esther Albarrán*, Yolanda López* y Teódulo Quezada**

*Departamento de Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara. KM. 15.5 Carretera GDL-Nogales, Las Agujas, Zapopan; Jalisco, México. CP 45110. Correo electrónico: plander@cucba.udg.mx; **Universidad Autónoma de Aguascalientes, Centro de Ciencias Agropecuarias, Departamento de Clínica Veterinaria, Jesús María, Aguascalientes, S/N.

 

 


RESUMEN

Las fumonisinas son micotoxinas producidas principalmente por Fusarium verticillioides, que contaminan el maíz y el sorgo y, por lo tanto, representan un riesgo para la salud animal. Con el propósito de evaluar la eficiencia de dos adsorbentes de micotoxinas en dietas de pollos de engorde contaminadas experimentalmente con fumonisina B1 (FB1), se seleccionaron 162 pollos de engorde Ross machos de 1 día de edad, de 44 ± 1.2 g de peso promedio, distribuidos aleatoriamente en 9 tratamientos que incluyeron dos adsorbentes (clinoptilolita al 2.5% y manano oligosacáridos al 2.0 %) y dos niveles de FB1 (75 y 100 ppm). Se evaluaron los parámetros productivos y se determinó la actividad enzimática de aspartato aminotransferasa (AST), alanino aminotransferasa (ALT), proteínas totales, esfinganina (SA) y esfingosina (SO) en suero; proteínas totales y glutatión reducido (GSH) en tejido hepático y renal, además del estudio histopatológico. Los datos fueron evaluados por un análisis de varianza (ANOVA) y Tukey. Se observó aumento significativo de la actividad enzimática de AST y en la relación SA/SO en los grupos expuestos a FB1(P<0.05). El estudio histopatológico mostró daño tisular moderado. Se puede concluir que los niveles evaluados de fumonisinas inician el daño a nivel celular, detectado por la alteración de la relación SA/SO, sin que se aprecien efectos toxicológicos severos en órganos, por lo que se reafirma que la relación es un biomarcador sensible de exposición a FB1 en pollos de engorde, mientras que los dos adsorbentes bajo las condiciones experimentales utilizadas, mostraron un leve efecto protector similar sobre los pollos de engorde.

Palabras clave: fumonisina B1; biomarcadores; clinoptilolita; manano oligosacáridos; pollos


ABSTRACT

Fumonisins are micotoxins mainly produced by Fusarium verticillioides, which usually contaminate corn and sorghum grains representing a serious animal health risk. Two fumonisin adsorbents were assayed in broiler diets experimentally contaminated with fumonisin B1 (FB1). To this aim, 162 Ross male chicken average weight 44 ± 1.2 g were randomly distributed into 9 groups including two adsorbents (mannan- oligossacharides and clinoptilolite) and two FB1 levels (75 and 100 ppm). The productive parameters, as well as the enzymatic activities of aspartate amine transferase (AST) and alanine amine transferase (ALT), total proteins, sphinganine (SA) and sphingosine (SO) and their ratio (SA/SO) in serum and reduced glutathione (GSH) were tested in hepatic and renal tissues. A parallel histopathologic study was conducted. Statistical analysis was conducted by variance analysis (ANOVA) and Tukey´s test. There was a significant increase of AST enzymatic activity, as well as in SA/SO relationship in the groups exposed to FB1 (p<0.05). The histopathological study showed a moderate tissue damage. It can be concluded that the fumonisin levels evaluated begin the damage at cellular level and detected by the alteration of the ratio SA/SO, without the observation of severe toxicological effects in organs, so it can be confirmed that the ratio is a sensitive biomarker of exhibition to FB1 in chickens, while the two adsorbents under the experimental conditions used, showed a slight similar protective effect on the chickens.

Key words: fumonisin B1; biomarker; clinoptilolite; mannan-oligossacharides; adsorbents; broilers


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