Ciencia Animal

Caracterización de las concentraciones de macrominerales en sangre de ovejas Blackbelly para condiciones de pastoreo libre en la Amazonía Ecuatoriana

J.C. Moyano^{1  7  *} 

W. Caicedo^{1  7} 

J.C. López^{1  7} 

J.C. Vargas^{1  7} 

I. Barbona^{2  7} 

P.R. Marini^{3  4  7} 

M.L. Fischman^{5  6  7} 

¹Universidad Estatal Amazónica-Centro de Investigación, Posgrado y Conservación Amazónica - Ecuador.

²Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Rosario - Argentina

³Facultad de Ciencias Veterinarias-Universidad Nacional de Rosario - Argentina.

⁴Consejo de Investigaciones (CIC-UNR)

⁵Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Cátedra de Física Biológica, Laboratorio de Calidad Espermática y Criopreservación de Gametas, Buenos Aires, Argentina.

⁶Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Instituto de Investigación y Tecnología en Reproducción Animal (INITRA), Buenos Aires, Argentina.

⁷Centro Latinoamericano de Estudios de Problemáticas Lecheras (CLEPL).

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue caracterizar la concentración sérica de macrominerales en ovejas Blackbelly criadas en condiciones de pastoreo libre en la Amazonía Ecuatoriana. Se estudiaron 22 ovejas de la raza Blackbelly pertenecientes a la majada del Centro de Investigación, Posgrado y Conservación de la Biodiversidad Amazónica (CIPCA), criadas en las mismas condiciones ambientales, nutricionales y de manejo en época de verano (abril - julio). Se tomaron muestras de sangre de la vena coccígea 30 días antes del parto, al momento del parto y a los 30 y 60 días post parto. Las variables Mg2+ Na y P no presentaron diferencias (p≥0,05) en el tiempo. La variable Ca2+ presentó diferencias significativas (p≤0,05), mostrando cambios al parto y 30 días después del mismo. En conclusión, existe un déficit sérico de Ca2+ y P en la población de ovejas Blackbelly estudiadas en condiciones de pastoreo libre en la Amazonía Ecuatoriana en todo el período. La suplementación debería ser selectiva para estos minerales.

Palabras clave: nutrición; ovinos; posparto; suero sanguíneo

La raza ovina Blackbelly es de suma relevancia en la producción de carne en la región de la Amazonía Ecuatoriana, ya que se adaptó a las condiciones extremas sin afectar flora y fauna nativas pese a que es una especie introducida no endémica en el oriente ecuatoriano. Este hecho se ve reflejado en su menor mortalidad, precocidad y fertilidad reproductiva (partos múltiples), tamaño mediano y longevidad productiva (^{Mendives 2007}). Sin embargo, más allá de la adaptación al ambiente, los animales necesitan niveles balanceados y adecuados de todos los nutrientes para su salud zoosanitaria y para la producción en cualquier etapa fisiológica (^{Barakat et al. 2013}). El estado nutricional del pequeño rumiante repercute de manera directa en su actividad reproductiva y productiva (^{Viñoles et al. 2002}). Numerosos autores han demostrado que uno de los problemas de los rumiantes en pastoreo es que no llega a cubrir las necesidades proteicas, energéticas ni minerales, lo que afecta el normal desarrollo de sus procesos metabólicos (^{Mc Dowell 2003}) debido a que dependen exclusivamente del contenido de los forrajes para satisfacer sus requerimientos nutricionales (^{Morales et al., 2007}). Un desbalance en el contenido de minerales se podría manifestar como deficiencia o toxicidad (^{Underwood y Suttle 2003}). También debe considerarse que el recurso forrajero presenta fluctuaciones a lo largo del año, tanto en cantidad como en calidad.

La importancia del estudio que se llevó a cabo mediante el análisis en sangre para caracterizar los valores referenciales de cada elemento fue con el propósito de determinar las concentraciones en las etapas de gestación y lactancia.

El objetivo del presente trabajo fue caracterizar la concentración sérica de macrominerales en ovejas Blackbelly criadas en condiciones de pastoreo libre en la Amazonía Ecuatoriana.

Materiales y Métodos

Diseño y población de estudio. Se estudiaron 22 ovejas de la raza Blackbelly pertenecientes a la majada del Centro de Investigación, Posgrado y Conservación de la Biodiversidad Amazónica (CIPCA), criadas bajo las mismas condiciones ambientales, nutricionales y de manejo. Dicho centro está ubicado en el cantón Arosemena Tola de la provincia de Napo (Ecuador), en el kilómetro 44 vía Puyo-Tena (01°14.325´ S; 077° 53.134´ W) y dispone de una superficie de 42 ha de pastos. El ambiente es tropical con precipitaciones de 4000 mm/año, una humedad relativa promedio del 80% y temperaturas que oscilan entre los 15 y los 25 °C. Su topografía se caracteriza por relieves ligeramente ondulados sin pendientes pronunciadas, distribuidos en mesetas naturales de gran extensión. La altitud varía entre los 580 y 990 msnm. Si bien los suelos presentan una composición muy heterogénea, la mayoría se origina en sedimentos fluviales procedentes de la región andina del país. El estudio se realizó en época de verano (abril - julio).

Manejo, alimentación y sanidad. Los animales presentaron un peso corporal promedio de 37±2 kg (media ± desviación estándar), todos ellos tuvieron partos simples. La alimentación del rebaño ovino en estudio fue de pastoreo libre, con pastizales como base (tabla 1).

Table 1 Chemical composition of pastures 

Se aplicó el manejo sanitario habitualmente empleado para el rodeo ovino del CIPCA. El mismo incluye desparasitaciones, baños contra garrapatas y moscas, vacunaciones para fiebre aftosa, antimicótico, y antibacterial.

Recolección y procesamiento de muestras. Las muestras de sangre se tomaron de la vena coccígea 30 días antes del parto, al momento del parto y a los 30 y 60 días post parto, centrifugadas (3.000 rpm ×15-30 min) y el plasma separado fue almacenado a -20 ºC hasta su procesamiento. Se determinaron las concentraciones de fósforo (P) y magnesio (Mg2+) por espectrofotometría molecular (Espectrofotómetro Thermo Scientific, Serie GENESYS 10 UV; kit comercial HUMAN) y las de sodio (Na+) y calcio (Ca2+) mediante un analizador electrolítico (AUDICOM, AC 9801; reactivos específicos AUDICOM).

Análisis de datos. Se realizó la estadística descriptiva de los datos, calculando los promedios y errores estándar de las variables estudiadas. Además, se realizaron gráficos de perfiles promedios para inspeccionar y ajustes LOWESS a fin de analizar visualmente la trayectoria de las variables en el tiempo. Se estudió la existencia de diferencias significativas entre los distintos períodos evaluados mediante la aplicación de análisis de la variancia a un criterio de clasificación y pruebas de comparaciones múltiples HSD de Tukey-Kramer HSD (p≤0.05). Todos los análisis estadísticos se realizaron mediante el programa JMP, versión 5.0 para Windows (^{JMP®, 2003}).

Resultados y Discusión

Las recomendaciones para alimentar las ovejas en regiones tropicales y cálidas se basan en gran medida en los estándares establecidos para climas templados. Varios factores pueden influir en las necesidades de nutrientes de los animales: raza, sexo, edad, peso corporal y condiciones ambientales (^{NRC 2007}). Las necesidades de minerales en los ovinos han recibido una gran atención debido a que la predicción precisa de los requisitos de los mismos, podría minimizar la excreción de minerales y la contaminación ambiental. Por lo tanto, se hace necesario estudiar animales nativos o naturalizados, caracterizados como animales rústicos adaptados a sus condiciones originales a través de la selección natural y considerados actualmente como valiosos materiales genéticos (^{Araújo et al. 2010}).

En la tabla 2 se muestran los resultados de macrominerales obtenidos en suero sanguíneo de ovejas Blackbelly, antes, durante y después de la gestación. En relación con el magnesio (Mg2+), no se evidenció diferencias (p≥0,05) en los diferentes estados. Los valores obtenidos se encuentran dentro de los rangos normales para los ovinos de la raza Blackbelly (2.5-3.5 mg/L).

Table 2 Values obtained from the studied macroelements before, during and after gestation Blackbelly sheep 

abDifferent letters in the same line indicate significant differences (P≤0.05)

Figure 1 Fit curve for calcium (Ca) in relation to time 

La variable calcio (Ca2+) presentó diferencias significativas (p≤0.05) en el tiempo, mostrando cambios al parto y 30 días después del mismo. Todos los valores obtenidos se encuentran por debajo de los rangos normales para los ovinos (11-12 mg/L) durante los períodos de estudio.

Se utilizó 0.8 como parámetro de suavizado. Parecería que no cambian los valores de Ca+ a través del tiempo. De todas formas, el ajuste LOWESS no deja describir, es decir, no prueba la significación estadística del cambio a través del tiempo.

La variable Na+ no presentó diferencias significativas (p≥0,05) en el tiempo. Los valores obtenidos se encuentran entre los valores normales para los ovinos (139-152 mmL/L).

La variable P no presentó diferencias significativas (p≥0,05) en el tiempo. Los valores obtenidos se encuentran por debajo de los valores normales para los ovinos (5-7 mg/L) en todos los períodos estudiados.

Los minerales son nutrientes esenciales para los pequeños rumiantes y sus concentraciones en sangre deben oscilar dentro de intervalos reducidos, a fin de mantener el adecuado estado sanitario y de bienestar de los animales. Concentraciones adecuadas de macronutrientes posibilitan que se desarrollen en forma adecuada las funciones estructurales, fisiológicas, catalíticas y reguladoras del organismo (^{Suttle 2010}).

En este trabajo la calcemia de las ovejas estudiadas osciló entre 2.6 y 2.8 mg/L, valores muy por debajo por los citados por ^{Alonso et al. (1987}), ^{Underwood y Suttle (1999}) y ^{Quintero-Moreno et al. (2000}). Estos últimos autores encontraron que los valores normales de calcio en suero sanguíneo varían de 7 a 8 mg/100 mL en ovinos jóvenes. Por el contrario, ^{Norton (1994}) describió que el calcio es raramente una limitante en dietas forrajeras. El menor contenido de Ca2+ en los pastos de la Amazonía podría deberse a la dilución natural del proceso por el cual la producción de materia seca supera la captación de minerales (^{Fleming 1973}).

En relación con el fósforo, ^{Underwood y Suttle (1999}) señalaron como nivel crítico de deficiencia de este elemento en concentraciones sanguíneas inferiores a 4,03 unidades. El bajo contenido de P podría deberse a la baja presencia de P del suelo (^{Masters et al. 1993}). La variación de estos elementos (Ca2+ y P) podría obedecer a las fluctuaciones de las condiciones climáticas (^{Orden et al. 1999}).

Con respecto a los niveles séricos de Mg2+ encontrados en las ovejas estudiadas, osciló entre 2,5 y 2,7 mg/L. El magnesio debería tener valores en sangre entre 1.45 y 1.82 mg/100 mL, estableciéndose como nivel crítico concentraciones inferiores a 1 mg/100mL. El déficit orgánico de un elemento importante como el Mg2+ trae como consecuencia el menor crecimiento y desarrollo del animal. ^{Mc Dowell et al. (1993)} afirman que el magnesio es un activador enzimático involucrado en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos, ya que es catalizador de una gran variedad de enzimas. También forma parte de la síntesis de proteína a través de su acción en la agregación ribosómica. No hay control homeostático para magnesio y, por lo tanto, su concentración de sangre directamente refleja el nivel de la dieta (^{Moallem et al. 2007}).

En este trabajo, la concentración de Na+ en sangre hallado en las ovejas utilizadas, osciló entre 136 y 146 nm/l. Este elemento es el electrolito más abundante en el líquido extracelular. Los rumiantes menores necesitan suplementación con Na+ porque las plantas por lo general son bajas en este elemento. Además, de acuerdo con ^{ARC (1980)}, los animales criados en condiciones tropicales tienen un mayor requerimiento de mantenimiento de Na+ porque las pérdidas a través de la piel son más altas que las pérdidas en animales criados en un clima templado. Consumos elevados de Na+ pueden aumentar la excreción de K+ (^{NRC, 2007}). Los forrajes tropicales tienen mayores concentraciones de minerales, justificando la necesidad de evaluar los requerimientos de los mismos en los animales criados en condiciones cálidas.

Mejorar el rendimiento animal a través de la mejora de la biodiversidad puede ser un camino sostenible hacia un mayor suministro de alimentos (^{Pereira et al. 2016}). Las ovejas de pelo son importantes para la agricultura mundial y el manejo de los recursos naturales en los trópicos (^{Pereira, et al., 2017}). El avance de la nutrición de rumiantes en ambientes tropicales requiere una mayor comprensión de los requerimientos minerales (^{Regadas Filho et al. 2013}), tomando en cuenta los diversos factores que han demostrado afectar la concentración de los mismos (^{Salah et al. 2014}).

Conclusiones

Se concluye que existe un déficit sérico de Ca2+ y P en la población de ovejas Blackbelly estudiadas en condiciones de pastoreo libre en la Amazonía Ecuatoriana en todo el período. La suplementación debería ser selectiva para estos minerales.

References

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Recibido: 22 de Agosto de 2017; Aprobado: 28 de Junio de 2018

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