MANEJO Y ALIMENTACIÓN

 

Efectos de la suplementación con microminerales en indicadores de producción y su residualidad en sangre, heces y orina de alpacas (Lama lama) en pastoreo

 

Effects of Supplementation with Microminerals on Production Indicators and Blood, Feces, and Urine Traces of Grazing alpaca (Lama lama)

 

Luis Alonso Chicaiza*, Cristian N. Arcos Alvarez*, Paola J. Lascano Armas*; Julio Enrique Usca**; Francisco Hernán Chancusig*; Jorge A. Armas Cajas*; Hernán P. Bastidas Pacheco*; Maira N. Martínez Freire*; Silvana Méndez García***; Manuel E. Soria Parra***; Gonzalo E. López Crespo***; Raúl V. Guevara Viera***

* Carrera de Medicina Veterinaria, Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Técnica de Cotopaxi, Ecuador

** Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador

*** Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Cuenca, Campus Yanuncay, Cuenca, Azuay, Ecuador [e-mail]

 

 

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RESUMEN

Con el objetivo de analizar el efecto del nivel de suplemento de microminerales adicionales a la dieta sobre las variables alzada peso y diámetro de la fibra de alpacas, se evaluó la aplicación de tres dosis de selenio y zinc (0,0; 1,0 y 1,5 cc), bajo un (DCA) en arreglo factorial (3 x 2) + (3 x 2). Los resultados mostraron diferencias estadísticas para tratamientos: dosis de selenio, edades, dosis de zinc, edades y para la interacción zinc por edades (Se1E2 con 74,33 kg a los 90 días para alzada a la cruz, Zn1E2 con un promedio de 91,33 cm). La longitud de la fibra los tratamientos Se1E1 y Se1E2 con promedio de 3 cm. Para el diámetro de la fibra los tratamientos 1 (Se0E1) y tratamiento Se1E1 del grupo 1 y los tratamientos Zn0E2 y Zn1E1 del grupo 2 mostraron mejor calidad de la fibra (P < 0,05), con promedios de 28 micras. Se confirmó un efecto beneficioso en el peso vivo, calidad de la fibra en animales maduros de la suplementación con los microelementos Se y Zn, que mejoró las características fenotípicas de producción como el peso vivo, aunque manifestó residualidad en la orina de los animales de 3 a 5 años de edad.

Palabras clave: camélidos suramericanos, características del vellón, nutrición mineral, pastoreo, fluidos orgánicos.

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ABSTRACT

In this area was applied three doses of selenium and zinc (0.0; 1.0 and 1.5 cc), under a (DCA) in factorial arrangement (3 x 2) + (3 x 2) in order to analyze the effect of the level of additional mineral supplement micro (Selenium, Zinc) to the diet on the raised variables, weight and fiber diameter of alpacas. Results revealed statistical differences for treatment: selenium doses, age, Zinc doses, Zinc interaction for ages. For this, the treatment 4 (Se1E2) with 74.33 kg to 90 days to cross height (Zn1E2) with 91.33 cm average. The length fiber into treatments 3 (Se1E1) and 4 (Se1E2) with 3 cm average. For fiber diameter on treatments 1 (Se0E1) Treatment 3 (Se1E1) of group 1, treatments 8 (Zn0E2) and 9 (Zn1E1) which group 2 charged better fiber quality with 28 microns average. It was confirmed an beneficial effect on live weight and fiber quality in mature animals for mineral supply with Se and Zn con los microelements, that improved the production phenotypical characteristics like weight, but it was manifested minerals urine residuality in 3-5 years old animals.

Keywords: Sudamerican camelids, hair characteristics, mineral nutrition, grazing, animal organic fluids.

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INTRODUCCIÓN

En el Ecuador la cría de alpacas y llamas en el ecosistema de Páramo está bajo un sistema tradicional o extensivo, por ende la productividad es baja debido a diversos problemas como: el sistema de tenencia de tierras, alimentación básica inadecuada, deficiencias y desbalances minerales, enfermedades, falta de capacitación y asistencia técnica, mecanismos inadecuados de comercialización (Reyes, 2009 y Vilca, 2011).

El suelo del páramo se caracteriza por ser pobre en muchos minerales, en calcio, fósforo, sodio y cobre, pero localmente en magnesio, cobalto, selenio y zinc (Quispe et al., 2009). La deficiencia de selenio es un problema serio en México y otras áreas de América Latina. Ecuador no es una excepción, en sus zonas de suelos infértiles de origen volcánico hay grandes cantidades de azufre cambiable, en consecuencia las plantas captan azufre antes que selenio y los animales que consumen sufren deficiencias de este mineral (Segovia, 2011; de Razo y Mc Dowell, 2013).

La provincia de Cotopaxi tiene algunos proyectos de alpacas con iniciativas de comercialización de la fibra; sin embargo, esta no tiene la calidad requerida por la industria para competir, especialmente con Perú y Bolivia (Vilca, 2011). La producción y calidad de la fibra de las alpacas es afectada por el medio ambiente, la genética y el estado fisiológico, especialmente la subnutrición debido a que los animales son expuestos a altas elevaciones y temperaturas frías. Las alpacas desarrollan piel fibrosa y densa, lo que se aprecia en algunas explotaciones de estos animales en el continente y pierden valor en su potencial comercial (Vilca, 2011; Pari, 2012 y Poissonnet, 2012).

También, por su tipo de alimentación deficiente en minerales, es necesaria una suplementación de sal mineral y microelementos como base diaria, de acuerdo a un estudio de las concentraciones de estos oligoelementos en el pasto, suelo y sangre. El objetivo del estudio fue evaluar alternativas de suplementación en base de microelementos (selenio y zinc) sobre las características fenotípicas de producción de fibra y el crecimiento de alpacas variedad Huacaya en los páramos de la Provincia de Cotopaxi, Ecuador.

 

MATERIALES Y MÉTODOS

El trabajo se realizó en tres unidades de producción de alpaca (Lama lama) del cantón Cotopaxi que, de acuerdo a datos del INEC, se ubica a los 2° 11´ de latitud Norte y 78° 14´ de longitud Oeste y una altitud de 2 790 m s. n. m. El manejo y alimentación de los animales que pastaban en áreas de pastizal nativo conformado por especies de los géneros Holcus, Bromus, Dactylo, Poa y Lolium como gramíneas y Trifolium y Vicia en las leguminosas en menor medida, es el tradicional con presencia de las crías con las madres más de cuatro meses y mínima suplementación de balanceado en adultos y el uso menor de rastrojos de cereales (avena, cebada, maíz). Se utilizó la suplementación con zinc y selenio como minerales adicionales a la dieta para medir sus efectos en las variables alzadas, peso, diámetro de la fibra de alpacas y su efecto residual en sangre heces y orina.

Los animales utilizados -tomados al azar- se pesaron una vez por mes, con una balanza de 100 kg.Paramedir la alzada a la cruz, se tomaron del punto más alto sobre la cruz al suelo valiendo del bastón zoométrico. La longitud de la fibra se midió con una regla en centímetro. El diámetro de la fibra se determinó luego de cortarla del costillar medio al inicio y al final de la investigación. Se hizo la extracción de las muestras sanguíneas por punción de la vena femoral (5 a 7 ml) con vacutainer. Para la muestra deorina se utilizó una sonda Foley con una funda recolectora de orina. Se utilizó la espectrofotometría de absorción atómica con un equipo Pye Unicam para medir el contenido de selenio y zinc en sangre, orina y heces.

En relación con el diseño experimental,los factores de estudio del trabajo fueron las dosis (D) de microminerales, selenio (Se) y zinc (Zn) y las edades de alpacas (E) (Tabla 1). Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) en arreglo factorial (3 x 2) + (3 x 2), donde se analizaron tres dosis de selenio y tres de zinc en las dos edades de los animales con 3 observaciones por cada tratamiento, conformado por una unidad animal.Para la separación de medias de cada uno de los factores y de tratamientos en general se utilizó la prueba de Tukey al 5 %, para aquellas en donde se encontró significación o alta significación estadística.

 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Para los habitantes del ecosistema andino por encima de 2 500 m s. n. m. las alpacas se convierten en una alternativa de crianza de animales productivos en zonas de difícil adaptación y manejo; sin embargo, tiene grandes dificultades que vencer como reducidas tasas de fertilidad, altos porcentajes de mortalidad, especialmente de las crías, menor crecimiento, piel reseca y escamosa; esto da como consecuencia baja calidad de la fibra y pobres ingresos económicos, cuestión que se ha verificado en trabajos sobre producción y calidad de fibra de alpacas en Ecuador y Perú (Apomayta et al.,1998; González et al., 2004; del Río, 2006; Frank et al., 2006; Mena et al., 2010) (Tabla 2).

Se puede apreciar que existen diferencias significativas (P < 0,05), donde el Se1E2 presentó la mejor respuesta con un promedio de 74,33 kg y en el grupo 2 con promedio de 65,67 kg Zn2E2 tuvo efectos en el incremento del peso del animal. El tratamiento 4 fue el mejor y corresponde a la aplicación de selenio.

Esto coincide con lo indicado por Ruiz et al. (2009) sobre del papel fisiológico del selenio en el animal, que está determinado por su participación como cofactor de distintas enzimas como la glutatión peroxidasa (Tabla 3).

Los tratamientos 3 (Se1E1) y 4 (Se1E2) presentaron los mejores resultados (P < 0,05), con un promedio de 3 cm. Hubo influencia en la longitud de la fibra por el tipo de alimentación; esto coincide con los reportes de Gutiérrez (2009) al destacar que, además de la nutrición proteíca y de los factores de calidad, color y tamaño que tienen origen genético, los suplementos minerales con selenio y otros microelementos influyen positivamente en el crecimiento y la calidad de la fibra de alpaca (Ancassi, 2012), la que manifiesta también que el crecimiento adecuado de la fibra durante un año debe ser entre 12 y 14 cm.

En Perú, Hervas (2011) realizó varios diagnósticos serológicos que reportaron carencias importantes de zinc y cobre. Explica que el crecimiento del vellón adecuado para su comercialización debe alcanzar de 10 a 12 cm, de longitud en promedio/año e indica que este indicador depende del manejo del ganado, que es afectado directamente por el tipo de alimentación donde el suministro de microelementos es muy influyente (Tabla 4).

Al finalizar la investigación se observan efectos significativos donde el tratamiento (Se0E1) registró la mejor respuesta (P < 0,05) con promedio de 28 µm conjuntamente con el tratamiento (Se1E1), pertenecientes al grupo del selenio en relación a los tratamientos (Zn0E2) y (Zn1E1), mientras que en (Se1E2) y (Se2E2) se registraron los valores más altos, con promedio de 31 µm. La fibra de alpaca está constituida por proteínas ligadas como quelatos con minerales (Chávez, 2008; Guerrero et al., 2009; Hervás, 2011; de Razo y McDowell, 2013). Del Razo y Mc Dowell (2013) indican que la comprensión de los procesos de absorción y homeostasis del selenio y zinc tanto a nivel celular como orgánico ha recibido un enorme aporte, al descubrirse su papel como transportadores ubicados en las membranas plasmáticas y celulares, y han desarrollado rutas específicas para regular la disponibilidad de este micronutriente y su interacción con el tejido de la fibra (Tabla 5).

La concentración de zinc en sangre se divide entre las células y el plasma, la mayor parte del zinc se encuentra en las células rojas sanguíneas. El selenio se encuentra presente en todas las células del cuerpo (Church, 2010). Por otra parte, no existen estudios sobre los niveles de referencia de contenidos de zinc y selenio en camélidos; sin embargo, la Empresa de Química Clínica S.A sugiere los 0,20 y 0,42 ug ml-1 para el elemento selenio, mientras que para el zinc el valor referencial es de 0,3 y 0,6 ug ml-1.

El cuanto al efecto de los tratamientos en los niveles de selenio y zinc en sangre de alpacas bajo la suplementación de microelementos se observa que el tratamiento 6 (Se2E2) presenta el mejor promedio con 0,53 ug ml-1; en relación tratamiento 1 (Se0E1) con un promedio de 0,33 ug ml-1. Mientras que a los 90 días el tratamiento 6 (Se2E2) presenta un promedio de 0,51 ug ml-1, respecto al tratamiento 1 (Se0E1) con 0,35 ug ml-1.

El mejor tratamiento es el de 1,5 cc de producto, lo cual coincide con lo manifestado por Unger y Chiape (2008), Cecana et al. (2008), Ruiz et al. (2009) y Quispe et al. (2009). Al evaluar el efecto de la variable dosis de zinc, el resultado del tratamiento Zn2E2 fue 0,49 ug ml-1, en relación al tratamiento 7 con 0,30 ug ml-1, respectivamente. Según Ancassi (2012) y Del Razo y McDowell (2013) el proceso de absorción de Zn es desde el lumen intestinal hacia el interior del enterocito, y el transporte es desde la célula hasta la sangre y hacia otros tejidos como la fibra y la piel.

Los efectos encontrados en el trabajo sobre el mejoramiento de la fibra y su posible relación con la genética mejorada y la nutrición proteíca y mineral y como favorece la composición de la fibra son muy cercanos a los reportados por Lupton et al. (2006) y Montes et al. (2008) al estudiar estas características en alpacas australianas adaptadas a ecosistemas secos y, en el segundo caso en animales en los Andes Peruanos en la zona de Huancavelica, lo que apunta a efectos de regionales o de localidad en la calidad textil de la fibra.

En relación similar a los planteamientos anteriores, coincidimos también con los importantes estudios de Mc Gregor et al. (2004) y Mc Gregor (2006) en Australia, los que evaluaron en alpacas en pleno período de producción del vellón la relación posible de distintos factores del manejo, alimentación, raciales y ambiente con sus características morfológicas y encontraron vínculos con distintos indicadores como época, suministro mineral y edad del animal y en alguna medida el color del pelaje (Tabla 6).

En forma general, se puede decir que la residualidad de los elementos depende de la edad de los animales, siendo mayor la residualidad del zinc con dosis (Zn0) en la edad (E2) de 3 a 5 años; en cambio el selenio presentó menor residualidad en los resultados generales, siendo la más alta la dosis (Se0) en la edad (E2). Para longitud de la fibra, el primer lugar lo ocupan los tratamientos 3 y 4 del primer grupo con un promedio de 3 cm. La fibra supera los 7 cm de crecimiento anuales como es requerido por la industria textil.

 

CONCLUSIONES

Se confirmó un efecto beneficioso en el peso vivo, calidad de la fibra en animales maduros de la suplementación con los microelementos Se y Zn, que mejoró las características fenotípicas de producción como el peso vivo, aunque manifestó residualidad en la orina de los animales con 3-5 años de edad.

 

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Recibido: 25-1-2016
Aceptado: 15-2-2016

 

 

Raul V. Guevara Viera, Facultad de Ciencias Agrícolas, Campo Yanuncay, Universidad de Cuenca, Provincia de Azuay, Ecuador. [e-mail]