MANEJO Y ALIMENTACIÓN

 

Integración de herramientas de gestión ambiental para reducir vulnerabilidades en áreas ganaderas

 

Integration of Environmental Management Tools to Reduce Vulnerabilities in Livestock Areas

 

 

Zoe G. Acosta Gutiérrez*, Jorge Pereda Mouso** y José M. Plasencia Fraga*

* Centro de Investigaciones de Medio Ambiente, Camagüey, Cuba

** Centro para el Desarrollo de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba. [e-mail]

 

 

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RESUMEN

El objetivo de la investigación fue integrar herramientas de gestión ambiental para reducir vulnerabilidades en unidades seleccionadas como sitios de intervención del proyecto Bases Ambientales para la Sostenibilidad Alimentaria Local (BASAL), en el municipio de Jimaguayú, Camagüey, Cuba. Las herramientas fueron: modelo de ordenamiento ambiental (MOA) y estudios de peligro, vulnerabilidad y riesgos hidrometeorológicos, sequía, incendios rurales, y sanitario por epizootias (PVR). Se analizaron cuatro unidades de producción de leche (UPL) pertenecientes a la Unidad Básica de Producción Cooperativa (UBPC) Patria o Muerte, que se ubicaron en el mapa digital de las unidades ambientales (UA) del MOA, para considerar los lineamientos que le correspondía a cada una. También se revisaron e integraron por cada unidad, las medidas que se deben adoptar en correspondencia con cada peligro. Como resultado, se precisó que las cuatro vaquerías se ubican en áreas de UA para las que el principal uso ambientalmente recomendado es el pecuario y se identificaron cuatro medidas que deben desarrollarse para lograr una gestión ambiental integrada, las que se deberán adicionar a las medidas de adaptación respecto al cambios climáticos que precisó BASAL para estos sitios. Se concluye que la integración de las herramientas descritas, enriqueció la propuesta de medidas de adaptación al cambio climático, recomendadas en las UPL de la UBPC Patria o Muerte, lo que coadyuva a una gestión ambiental integrada, para un desarrollo sostenible de la producción de leche.

Palabras clave: gestión ambiental, producción de leche, ganadería y medio ambiente.

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ABSTRACT

The aim of this research was to integrate environmental management tools to reduce vulnerabilities on farms chosen as intervention sites of the Environmental Bases for Local Food Sustainability (BASAL) project, in the municipality of Jimaguayú, Camagüey, Cuba. The tools included were, environmental arrangement model (MOA) and studies of hydrometeorological hazards, vulnerabilities, and risks of droughts, rural fires, and epizooties. Four dairy farms (UPL) from the Patria o Muerte Basic Production Cooperative (UBPC) were evaluated. The units were located on the digital map of the environmental units (EU) of MOA to consider the guidelines for each of them. The measures to be adopted depending on the type of hazard were reviewed and integrated by unit. As a result, the four dairy farms were established within the EU limits for which the main recommended environmental use was livestock raising. Accordingly, four measures were identified for implementation in order to achieve integrated environmental management, which will be added to adaptation measures to climate change, based on BASAL´s recommendations for those sites. It was concluded that the integration of the tools described improved the portfolio of measures for adaptation to climate change, recommended at the UPLs of the Patria o Muerte UBPC. It will contribute to environmental management integration aiming to sustainable dairy production.

Keywords: environmental management, dairy production, livestock raising and environment.

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INTRODUCCIÓN

En consideración a la necesidad de reducir vulnerabilidades ante el enfrentamiento al cambio climático en el sector agropecuario a nivel local, el proyecto Bases Ambientales para la Sostenibilidad Alimentaria Local (BASAL) en el municipio de Jimaguayú, siguió la estrategia de desarrollar en su primera etapa de trabajo el diagnóstico de las principales componentes involucradas en los sistemas productivos de los sitios de intervención seleccionados, de manera que sirvieran de base a propuesta de medidas de adaptación.

Estudios anteriores arrojaron, entre otros aspectos, que la actividad ganadera presentó varios puntos vulnerables; entre ellos, la descapitalización de las entidades, problemas organizativos e indisciplina tecnológica, deterioro de los suelos, infestación de malezas, la insuficiente disponibilidad de agua y el mal estado de la base alimentaria al ganado (Acosta et al. 2017).

En el marco de BASAL como una herramienta para la toma de decisiones, se diseñó el Modelo de Ordenamiento Ambiental (MOA) del municipio, que zonificó el territorio en unidades ambientales y propuso las políticas, lineamientos y normas ambientales que deberán ser consideradas en los planes de ordenamiento territorial (MOA, 2014)

Existe un programa de enfrentamiento al cambio climático en el país y se sustenta en los estudios de peligro, vulnerabilidad y riesgos hidrometeorológicos, sequía, incendios rurales, y sanitario por epizootias (PVR), así como en los inventarios periódicos de los gases de efecto invernadero y en la aplicación de la ciencia y la técnica (Planos, Vega y Guevara, 2013).

El objetivo de este trabajo consistió en integrar herramientas de gestión ambiental, para la reducción de vulnerabilidades en áreas ganaderas, seleccionadas como sitios de intervención del proyecto BASAL, en el municipio de Jimaguayú, Camagüey, Cuba.

 

MATERIALES Y MÉTODOS

La integración de herramientas de gestión ambiental se realizó para los cuatro sitios de intervención del proyecto BASAL, ubicados en la Unidad Básica de Producción Cooperativa (UBPC) Patria o Muerte y se correspondieron con las siguientes unidades de producción de leche (UPL): 12-15, 12-11, 12-4 y 12-2. La ubicación de esta UBPC aparece en la Fig. 1 y pertenece a la Empresa Agropecuaria de Jimaguayú, localizada en el municipio homónimo, en la provincia de Camagüey, Cuba, entre las coordenadas 296 000 y 276 000 Norte y las 387 000 y 397 000 Este, Proyección Cónica Lambert Cuba Sur (SIG, 2015). (Fig 1)

Como base para el análisis, las entidades productivas se ubicaron en el mapa de unidades ambientales del MOA (2014) y se precisó el uso ambientalmente recomendado para cada una de ellas, así como la correspondencia de los lineamientos de las unidades ambientales en las que se encuentran enclavados, con la actividad económica que se desarrolla en cada sitio y las recomendaciones para cada uno de ellos.

En un segundo momento de análisis, se consultaron los estudios de PVR hidrometeorológicos (CITMA, 2011), sequía (CITMA, 2012), incendios (CITMA, 2013) y sanitario por epizootias (CITMA, 2014), para conciliar y precisar las medidas que se deben implementar por el proyecto BASAL, que contribuyan a la adaptación de estos sitios a las variaciones y los cambios climáticos.

 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La superposición de las áreas de intervención del proyecto, en el mapa de unidades ambientales del MOA del municipio de Jimaguayú, arrojó que dichas áreas se ubican en tres unidades de segundo orden, para las que el uso ambientalmente recomendado es el pecuario (Tabla 1).

Al considerar que las áreas de intervención seleccionadas tienen como actividad fundamental la ganadería, se presupuso el éxito de la actividad económica, siempre que se adopten las medidas adecuadas y se utilicen prácticas en armonía con los recursos naturales disponibles.

Una vez consultado el MOA, se pudo precisar que en las UPL 12-15 y 12-11 sus áreas se encuentran ubicadas mayoritariamente en la unidad ambiental (UA) 2,1 (Tabla 1), por lo que es necesario incorporar una medida relacionada con la recogida de obstáculos en áreas de pastos y forrajes, como proceso imprescindible para la preparación y utilización de suelos bajo un manejo sostenible (Urquiza et al., 2011), pues en esta UA los suelos son altamente pedregosos.

Por lo general los suelos de la región donde se encuentran ubicadas las unidades mencionadas se caracterizan por ser los pardos sin carbonatos en sus diversas manifestaciones, caracterizados por presentar, generalmente, poca profundidad efectiva y presencia de elementos gruesos en su superficie como gravas, piedras y rocas, aspectos que afectan el buen desarrollo de la actividad ganadera (LPS, 2014); de allí la importancia de manejarlos en correspondencia con las medidas propuestas.

Otra medida incluida para estas UPL se relacionó con la aplicación de materia orgánica al suelo. Ramírez-López; Désirée y Velasco-Misael (2013) señalaron como ventajas de aplicar la agricultura de conservación el incremento de la materia orgánica del suelo y, con ello, la actividad biológica y su porosidad, lo que mejora la infiltración y la disponibilidad de agua para la planta.

Relacionado con el aspecto anterior, se propuso la preparación y manejo de los suelos, lo que constituye una alternativa para su conservación y mejoramiento. Al respecto, Lau, Jarvis y Ramírez (2011) recomendaron esta medida en los senderos para la adaptación a las variaciones ocasionadas por el cambio climático en la agricultura.

Dentro de las limitaciones encontradas en las UPL estuvo la presencia de alto por ciento de plantas invasoras. Las especies que predominan son Dichrostachys cinerea (L.) Wight et Arm. (marabú), Acacia farnesiana (L.) Willd. (aroma), Malva alcea L. (malva), Paspalum virgatum L. (caguazo) y Sporobolus indicus (L.) R.Br. (espartillo).

Por esta situación se deben considerar dentro de las medidas, la aplicación de programas de recuperación de tierras ociosas, lo que permitiría disponer de más área para el pastoreo y/o la producción de forrajes. Según Muñoz et al. (2013) la presencia de especies invasoras afecta la productividad y calidad de los pastizales, al ocupar áreas dedicadas a este fin, además establecen competencia por el agua, la luz y los nutrientes, cuestiones necesarias para asegurar la eficiencia y sostenibilidad de los sistemas ganaderos.

Una consecuencia derivada de la alta infestación de malezas e identificada dentro de las UPL fueron los bajos niveles de biodiversidad en los ecosistemas; por lo que se propone el establecimiento de sistemas silvopastoriles y el aprovechamiento de pequeñas áreas con potencial para la producción de cultivos varios, fundamentalmente variedades de ciclo corto. Pereda et al. (2017) al caracterizar fincas del sector cooperativo en relación a su diversificación, en la región de estudio, encontraron que más del 75 % se agruparon en niveles bajos o medios, por lo que constituye una vulnerabilidad ante los cambios climáticos y su estabilidad económica y productiva.

Por consiguiente, se recomendó como medida de adaptación la reforestación de las áreas y el establecimiento de sistemas silvopastoriles intensivos, los que según Murgueitio et al. (2013), es un buen ejemplo de intensificación de la agricultura por la vía natural y contribuyen a mitigar los efectos del cambio climático.

También fue identificada como una problemática la necesidad de aplicar acciones encaminadas a la protección de la calidad de las aguas, tanto superficiales como subterráneas, disponibles para el abasto en las áreas ganaderas (Tabla 2), aspectos que fueron incluidos en los lineamientos del MOA para las UA 2,1; 2,2 y 2,3.

En las UPL 12-4 y 12-2 existen zonas con drenaje deficiente y con alta vulnerabilidad ante el peligro de inundación (característico de la UA 2,3), por lo que se recomendaron dentro de los lineamientos ambientales establecer las redes hidráulicas necesarias para el aprovechamiento de las aguas superficiales y evaluar la factibilidad de utilizar los pozos, en aquellos casos que sea posible.

Como complemento a las medidas propuestas por el MOA, se planteó aplicar en las áreas que se afectan por inundaciones, las medidas establecidas en el PVR ante eventos hidrometeorológicos, con vistas a salvaguardar el potencial ganadero (CITMA, 2011).

Al respecto, Meza y Gonzáles (2012) señalan que la adaptación al cambio climático pasa por ejecutar medidas en los ámbitos de infraestructura, política, desarrollo de capacidades y buenas prácticas, que promuevan procedimientos sostenibles y tecnologías para la conservación y utilización del agua, suelo, biodiversidad (animales y plantas) y que mejoren la resiliencia de estos sistemas.

En todas las UPL se consideró oportuno proponer la aplicación de las medidas preventivas ante los peligros sanitarios por epizootias, incendios rurales y sequía (Tabla 2).

 

CONCLUSIONES

La integración de las herramientas: modelo de ordenamiento ambiental (MOA) y estudios de peligro, vulnerabilidad y riesgos hidrometeorológicos, sequía, incendios rurales y sanitario por epizootias (PVR), del municipio Jimaguayú, estableció la propuesta de medidas de adaptación al cambio climático recomendadas por el proyecto BASAL en las UPL de la UBPC Patria o Muerte, lo que coadyuva a una gestión ambiental integrada para el desarrollo sostenible de la producción de leche.

 

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Recibido: 10-3-2018
Aceptado: 16-3-2018

 

 

Zoe G. Acosta Gutiérrez, Centro de Investigaciones de Medio Ambiente, Camagüey, Cuba. [e-mail]