ORTIZ TORRES, Maritza; MARRERO ANCIZAR, Yaimary; SOUTO ANIDO, Lourdes  and  DIAZ, Ileana. La gastronomía en Cuba: sector estatal vs pymes. La búsqueda de su complementariedad. UH [online]. 2021, n.292  Epub June 05, 2021. ISSN 0253-9276.