SENA-PEREZ, Arlenes; GARCIA-PEREIRA, Annia; FIGUEROA-ROJAS, Elba  y  HERNANDEZ-GOMEZ, Antihus. Propiedades físicas y organolépticas de plantas proteicas para la obtención de alimentos alternativos totalmente mezclados. Rev Cie Téc Agr [online]. 2024, vol.33, n.4  Epub 01-Dic-2024. ISSN 2071-0054.