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<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Alteraciones metabólicas asociadas a la sepsis: Proteínas, lípidos y carbohidratos]]></article-title>
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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[To guarantee the organic vital function normally offered by diet absorption it is necessary to have an adequate energy substrate to maintain homeostasis. When diet is not appropriate, the organism resorts to alternative sources to obtain energy given by glyconeogenesis, lipolysis and cetogenesis. Sepsis is associated with the interruption of these provisional sources of energy substrates. The function of the glucolytic pathway, whose integrity is necesary to adequately use glucose in the obtention of energy is affected during sepsis. All these anomalies together with the interruptions of the intracellular energy- producing machine (glucolytic enzymes, glyconeogenesis and mitochondrion) bring about a reduction of intracellular triphosphate adenosine that undermines all the cellular energy-consuming functions, including the formation of energy substrates (failed glyconeogenesis), the antioxidant production and the calcium homeostasis. Likewise, it is known that the increase of the levels of intracellular calcium activates potentially destructive enzymatic pathways, which reduce even more the cellular function and manage to cause death at this level. Thus, the accumulation of intracellular calcium may play an important role in the progression of early sepsis to a multiple organ failure, the most frequent cause of mortality at the intensive care units.]]></p></abstract>
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</front><body><![CDATA[ <blockquote> </blockquote>    <p align="justify">Hospital Pedi&aacute;trico Docente  de Centro Habana </p><h2 align="justify">Alteraciones metab&oacute;licas asociadas  a la sepsis. Prote&iacute;nas, l&iacute;pidos y carbohidratos </h2>    <p align="justify"><a href="#cargo">Dra.  Vivian R. Mena Miranda,<span class="superscript">1</span> Dra. Isabel V. Hidalgo  Acosta,<span class="superscript">2</span> Dra. B&aacute;rbara Fern&aacute;ndez  de la Paz,<span class="superscript">3</span> Dra. Ana B&aacute;rbara Navarro Sombert<span class="superscript">4</span>  y Dra. Aida Roque Pi&ntilde;&oacute;n<span class="superscript">5</span> </a><a name="autor"></a></p>    <p align="justify">    <br>  </p><H4>Resumen </H4>    <P ALIGN="justify">Para garantizar la funci&oacute;n vital  org&aacute;nica normalmente ofrecida por la absorci&oacute;n diet&eacute;tica  es necesario disponer de un sustrato energ&eacute;tico adecuado para mantener  la homeostasis. Cuando los ingresos diet&eacute;ticos no son adecuados, el organismo  acude a fuentes alternativas de obtenci&oacute;n de energ&iacute;a dadas por la  gluconeog&eacute;nesis, lip&oacute;lisis y cetog&eacute;nesis. A la interrupci&oacute;n  de estas fuentes provisionales de sustratos de energ&iacute;a se asocia la sepsis.  Se altera durante la sepsis la funci&oacute;n de la v&iacute;a glucol&iacute;tica,  cuya integridad es necesaria para utilizar adecuadamente la glucosa en la obtenci&oacute;n  de energ&iacute;a. Todas estas anomal&iacute;as, unidas a las interrupciones de  la maquinaria productora de energ&iacute;a intracelular (enzimas glucol&iacute;ticas,  gluconeog&eacute;nesis y mitocondria) producen una reducci&oacute;n del adenosintrifosfato  intracelular, cuesti&oacute;n que socava todas las funciones consumidoras de energ&iacute;a  celular, incluyendo la formaci&oacute;n de sustratos energ&eacute;ticos (gluconeog&eacute;nesis  fallida), producci&oacute;n antioxidante y homeostasis del calcio. Asimismo se  conoce que el aumento de los niveles de calcio intracelular activa v&iacute;as  enzim&aacute;ticas potencialmente destructivas, las cuales disminuyen m&aacute;s  la funci&oacute;n celular y logran provocar la muerte a este nivel. Puede as&iacute;  desempe&ntilde;ar la acumulaci&oacute;n de calcio intracelular un importante rol  en el progreso de la sepsis temprana a una disfunci&oacute;n m&uacute;ltiple de  &oacute;rganos, la causa m&aacute;s frecuente de mortalidad en las unidades de  cuidados intensivos. </P>    <P ALIGN="justify"><EM>Palabras clave</EM>: Sepsis, energ&iacute;a  celular, metabolismo aerobio, metabolismo anaerobio, mitocondria.</P>    <p align="justify">La  investigaci&oacute;n de los mecanismos de la respuesta inflamatoria sist&eacute;mica  ante una infecci&oacute;n ha experimentado un desarrollo evidente durante los  &uacute;ltimos a&ntilde;os. Gracias a los avances tecnol&oacute;gicos que han  permitido incursionar en el enrevesado conocimiento sobre esta entidad, se ha  logrado profundizar en el saber de su fisiopatolog&iacute;a y evidenciado, de  este modo, los da&ntilde;os reversibles o no que pueden producir en el organismo  la presencia de sepsis y disfunci&oacute;n multiorg&aacute;nica, los cuales en  no pocas ocasiones observamos en nuestras unidades de cuidados intensivos y que  incluso cuestan la vida a nuestros peque&ntilde;os pacientes.<span class="superscript">1</span></p>    <p align="justify">El  endotelio, calificado por algunos autores como el “maestro de la circulaci&oacute;n  sangu&iacute;nea”, desempe&ntilde;a un papel fundamental en la homeostasis fisiol&oacute;gica,  pues resulta el actor principal de la respuesta inflamatoria. Es considerado un  filtro pasivo y la barrera que garantiza el balance de las presiones onc&oacute;tica  e hidrost&aacute;tica a trav&eacute;s de su pared, al regular el paso de fluidos,  nutrientes, deshechos metab&oacute;licos, gases y c&eacute;lulas del sistema inmunitario.  A lo largo de este se expresa un gran n&uacute;mero de ectoproteasas (prote&iacute;nas  pept&iacute;dicas) que se exponen al torrente sangu&iacute;neo y modulan la actividad  de un gran y variado n&uacute;mero de p&eacute;ptidos con funciones autocrinas,  paracrinas y endocrinas. Constituye tambi&eacute;n una fuente importante de prostaglandinas  que contribuyen a la acci&oacute;n de los prostanoides <em>in situ </em> y a distancia.<span class="superscript">2</span></p>    <p align="justify">La  incidencia de malnutrici&oacute;n en los pacientes hospitalizados muchas veces  se subestima, sin embargo, numerosos estudios han demostrado la relaci&oacute;n  entre malnutrici&oacute;n y morbilidad y mortalidad en las poblaciones hospitalarias.  Al mismo tiempo, el ayuno, el estr&eacute;s y la enfermedad tambi&eacute;n son  condiciones que representan un riesgo vital. La malnutrici&oacute;n puede estar  inducida por una ingesta insuficiente de nutrientes, p&eacute;rdidas excesivas  de estos o el aumento no compensado de las necesidades metab&oacute;licas. Sin  embargo, mediante un soporte nutricional adecuado es posible prevenir o tratar  la malnutrici&oacute;n y sus consecuencias. </p>    ]]></body>
<body><![CDATA[<p align="justify">El ayuno y  el estr&eacute;s tienen efectos diferentes sobre el organismo humano. Mientras  que el ayuno lleva al organismo a una conservaci&oacute;n de los dep&oacute;sitos  energ&eacute;ticos disponibles al reducir de este modo las p&eacute;rdidas de  nitr&oacute;geno y de prote&iacute;nas; el metabolismo del estr&eacute;s, as&iacute;  como determinados estados patol&oacute;gicos, conducen a un aumento significativo  del gasto energ&eacute;tico como consecuencia de un estado catab&oacute;lico.  </p>    <p align="justify">El principal objetivo del aporte nutricional es reducir  la morbilidad y mortalidad que est&aacute;n asociadas habitualmente a las situaciones  de ayuno y estr&eacute;s.<span class="superscript">3</span> En condiciones de  estr&eacute;s se activa el sistema inmunol&oacute;gico y, seg&uacute;n las caracter&iacute;sticas  y magnitud de su respuesta, puede proteger, restaurar o da&ntilde;ar el organismo.  El sistema inmunol&oacute;gico tiene un rol importante en esta respuesta, en la  que el agresor, el hu&eacute;sped y el medio ambiente son los protagonistas. </p>    <p align="justify">La  comunicaci&oacute;n intercelular genera la respuesta celular responsable de los  cambios inevitables de actitud a ese nivel y afecta fundamentalmente a las c&eacute;lulas  diana, dando lugar a fen&oacute;menos visibles como la activaci&oacute;n de fosfolipasa  A2, amplificaci&oacute;n de producci&oacute;n de citoquinas, inducci&oacute;n  de s&iacute;ntesis de &oacute;xido n&iacute;trico, expresi&oacute;n de mol&eacute;culas  de adhesi&oacute;n, activaci&oacute;n del sistema de complementos y de la coagulaci&oacute;n,  peroxidaci&oacute;n lip&iacute;dica, activaci&oacute;n del sistema de bradiquinina  e inducci&oacute;n de apoptosis (proceso de muerte celular programada, donde por  intercomunicaci&oacute;n celular se produce destrucci&oacute;n bacteriana) y necrosis  (proceso de inflamaci&oacute;n y destrucci&oacute;n celular). Al romperse el equilibrio  entre apoptosis y necrosis durante la sepsis, ocurren tormentas citoquinales y  se forman, en las primeras 40 horas, radicales libres y enzimas proteol&iacute;ticas.  Las principales manifestaciones del paciente s&eacute;ptico resultan: lesi&oacute;n  endotelial, miocardiopat&iacute;a, encefalopatia, nefropat&iacute;a, estado de  hipercatabolia e hipercoagulabilidad. O sea, el paciente s&eacute;ptico presenta  un trastorno grave en la utilizaci&oacute;n de los sustratos.<span class="superscript">4-8</span>  </p><h4>    <br> CONSECUENCIAS METAB&Oacute;LICAS </h4><h6>Carbohidratos </h6>    <p align="justify">La  glucosa es el carbohidrato m&aacute;s importante que participa en el metabolismo.  Es la fuente de energ&iacute;a obligada para el cerebro, la m&eacute;dula &oacute;sea  y el eritrocito, y constituye adem&aacute;s, el combustible para el tejido muscular,  el h&iacute;gado, el coraz&oacute;n, los ri&ntilde;ones y el tejido intestinal.  Tiene un valor cal&oacute;rico de 4 kcal/g y se almacena en forma de gluc&oacute;geno  principalmente en el h&iacute;gado y el tejido muscular. </p>    <p align="justify">Mecanismos  fisiol&oacute;gicos aseguran una exacta correspondencia entre la captaci&oacute;n  de glucosa por los tejidos y su concentraci&oacute;n en el torrente sangu&iacute;neo.  </p>    <p align="justify">Durante el ayuno, la producci&oacute;n end&oacute;gena  de glucosa sustituye a la captada y catabolizada por los tejidos dependientes  de glucosa. La glucogenolisis en el h&iacute;gado y la gluconeog&eacute;nesis  en h&iacute;gado y ri&ntilde;&oacute;n constituyen los dos procesos principales  de producci&oacute;n de glucosa.<span class="superscript">3</span> </p>    <p align="justify">La  sepsis presupone la existencia de procesos metab&oacute;licos dis&iacute;miles  que pudieran resumirse en un estado hipercatab&oacute;lico inicial, caracterizado  por alta demanda de sustratos y da&ntilde;os en la extracci&oacute;n celular (temprano)  y un estado hipocatab&oacute;lico (avanzado), determinado por hipoglicemia, fallo  de gluconeog&eacute;nesis hep&aacute;tica y agotamiento proteico. &iquest;Se deben  estas alteraciones a dificultades de perfusi&oacute;n &oacute; a disfunciones  metab&oacute;licas? </p>    <p align="justify">En circunstancias normales las enzimas  intracelulares convierten la glucosa en di&oacute;xido de carbono, agua y fosfatos  de alta energ&iacute;a (adenenosintrifosfato - ATP), y ocurre la reducci&oacute;n  de equivalentes como el dinucle&oacute;tido de adenilflavina (FADH2) y el dinucle&oacute;tido  de nicotinamida-adenina reducido (NADH2), que en presencia de ox&iacute;geno y  ante citocromos mitocondriales se reducen formando grandes cantidades de ATP y  agua. </p>    <p align="justify">En condiciones anaerobias se acumulan los productos  intermedios de la glucosa y disminuye la formaci&oacute;n de ATP a partir de cada  mol&eacute;cula de glucosa, ya que al no existir el ox&iacute;geno, el piruvato  y el NADH2 se convierten en lactato y dinucle&oacute;tido de nicotinamida-adenina  (NAD). Este lactato se torna disponible para el metabolismo anaerobio de la glucosa  y produce m&aacute;s ATP. Podemos as&iacute; ver que resulta beneficiosa la formaci&oacute;n  de lactato, la cual permite la gluc&oacute;lisis anaerobia sin los efectos de  la acumulaci&oacute;n de piruvato. De este modo se explica por qu&eacute; los  niveles de lactato se asocian en ocasiones con la disfunci&oacute;n multiorg&aacute;nica  (DMO).<span class="superscript">9,10</span> </p>    ]]></body>
<body><![CDATA[<p align="justify">La homeostasis  de la glucosa es anormal durante la sepsis. En etapas tempranas de esta se registra  normo o hiperglicemia incluso cuando existe un marcado aumento de la insulina  circulante y de las hormonas contrarreguladoras inducidas por la sepsis, como  el glucag&oacute;n y las catecolaminas. </p>    <p align="justify">La insulina es  la principal hormona que inhibe la gluconeog&eacute;nesis y aunque la concentraci&oacute;n  de glucosa en sangre es regulada dentro de unos estrechos l&iacute;mites, su tasa  de captaci&oacute;n y oxidaci&oacute;n en los tejidos, puede variar considerablemente.  Es esta una hormona potentemente anab&oacute;lica y estimula la s&iacute;ntesis  proteica en el m&uacute;sculo, de modo tal que la administraci&oacute;n de insulina  ex&oacute;gena estimula la retenci&oacute;n a nivel muscular, lo cual demuestra  que las calor&iacute;as no proteicas aportadas por los carbohidratos pueden contribuir  a la hipoglicemia. Se ha demostrado que el incremento del TNFa puede causar resistencia  a la insulina a nivel del m&uacute;sculo esquel&eacute;tico por la inhibici&oacute;n  del sustrato receptor de insulina 1 y 2 por la activaci&oacute;n de la fosfaidilinositol  3 quinasa.<span class="superscript">3,11</span> </p>    <p align="justify">El h&iacute;gado  es el &oacute;rgano m&aacute;s importante en la eliminaci&oacute;n de las sobrecargas  de glucosa y en la conversi&oacute;n de gran parte de &eacute;sta en gluc&oacute;geno.  La masa muscular ejerce gran influencia sobre la tasa global de utilizaci&oacute;n  de la glucosa, la cual puede variar enormemente dependiendo de la intensidad de  la actividad f&iacute;sica. </p>    <p align="justify">La gluconeog&eacute;nesis es  la formaci&oacute;n de glucosa a partir de precursores no carbohidratados. Este  proceso se compone de una compleja secuencia de reacciones y puede originarse  a partir de varios precursores como lactato, glicerol y amino&aacute;cidos. El  lactato es un precursor importante de la glucosa en el ser humano y en ocasiones  constituye el precursor gluconeog&eacute;nico primario. Al derivarse el lactato  de la glucosa plasm&aacute;tica en la glucogenolisis, la res&iacute;ntesis de  glucosa a partir de este producto es una reacci&oacute;n c&iacute;clica. Cuando  se necesita energ&iacute;a, el gluc&oacute;geno presente en el h&iacute;gado y  el tejido muscular se moviliza r&aacute;pidamente y desempe&ntilde;a un papel  clave en la regulaci&oacute;n de la glicemia en ayunas. La s&iacute;ntesis de  gluc&oacute;geno se encuentra bajo bajo control hormonal y el control de la glucosa,  estimulada por el exceso de glucosa en sangre.<span class="superscript">3</span>  </p>    <p align="justify">El metabolismo oxidativo de la glucosa y los &aacute;cidos  grasos, provee del ATP necesario para la funci&oacute;n fisiol&oacute;gica, la  cual incluye la s&iacute;ntesis proteica. Debemos, por tanto, suministrar al paciente  s&eacute;ptico o cr&iacute;ticamente enfermo, el soporte nutricional adecuado  para mantener el equilibrio entre el sustrato y su uso metab&oacute;lico, lo que  junto a una suficiente y adecuada perfusi&oacute;n garantizar&aacute; la mejor  acci&oacute;n de la terap&eacute;utica aplicada y controlar&aacute; los des&oacute;rdenes  metab&oacute;licos que se desencadenan.<span class="superscript">9,10,12</span></p>    <p align="justify">Igualmente,  se observa en esta etapa la inhibici&oacute;n enzim&aacute;tica de elementos que  intervienen en la gluc&oacute;lisis como la glucoquinasa (catalizador del primer  paso de la v&iacute;a glucol&iacute;tica) y la piruvatodeshidrogenasa (PVH) y  piruvatoquinasa que intervienen en la conversi&oacute;n del piruvato en acetilCoA.  Al inhibirse la piruvatodeshidrogenasa, se suprime la formaci&oacute;n del acetilCoA,  &uacute;nico productor glucol&iacute;tico necesario para la producci&oacute;n  eficiente de ATP aerobio. La inhibici&oacute;n de esta enzima se produce cuando  se reducen sus niveles de forma alarmante durante la sepsis. La piruvatoquinasa  disminuye por una reducci&oacute;n de su producci&oacute;n a nivel de transcripci&oacute;n  proteica. </p>    <p align="justify">La fosforilaci&oacute;n que ocurre en el h&iacute;gado  y que est&aacute; relacionada con la producci&oacute;n de lipopolisac&aacute;ridos  y TNFa, incrementa la actividad de la oxidon&iacute;tricosintetasa. La disminuci&oacute;n  de la actividad de la musculatura ideal, pudiera verse atenuada por la intervenci&oacute;n  del factor Kappa B, lo cual contribuir&iacute;a a mejorar la estabilidad hemodin&aacute;mica  y las funciones de las hormonas mencionadas, y aliviar as&iacute; las alteraciones  enzim&aacute;ticas asociadas a la respuesta inflamatoria.<span class="superscript">13-15</span>  Adem&aacute;s de la reducci&oacute;n de las enzimas mencionadas existe una hiperglicemia  y aumento de los niveles s&eacute;ricos de lactato y piruvato. </p>    <p align="justify">En  condiciones de hipoxia la lactodeshidrogenasa (LDH) convierte el piruvato en lactatopiruvato,  condici&oacute;n que se reduce en proporci&oacute;n durante la sepsis, cuando  se acumulan grandes cantidades de piruvato y lactato por lo que se usa una menor  proporci&oacute;n de lactato para la formaci&oacute;n de energ&iacute;a oxidativa  mitocondrial a favor de la glucog&eacute;nesis hep&aacute;tica.<span class="superscript">10</span>  Cuando son insuficientes los glucocorticoides y la insulina requeridos para activar  el sistema proteol&iacute;tico de proteozoma, se desencadena la proteolisis muscular  y la acidosis que se observan durante la sepsis.<span class="superscript">16</span>  La lactacidemia en la sepsis, por lo tanto, puede ser la expresi&oacute;n de hipoxia  tisular, de defectos enzim&aacute;ticos intracelulares o de ambas cosas y tiene  utilidad limitada para la detecci&oacute;n de hipoxia tisular en el paciente s&eacute;ptico.  Las causas del incremento de lactato y piruvato pudieran resumirse en: hipoperfusi&oacute;n  e hipoxia, inhibici&oacute;n de enzimas glucol&iacute;ticas, disminuci&oacute;n  del aclaramiento hep&aacute;tico de lactato y cuerpos cet&oacute;nicos e imposibilidad  del citocromo mitocondrial de utilizar ox&iacute;geno y NADH eficientemente. El  sistema prote&iacute;na G / adenilato-ciclasa representa un sistema hormonal mediador  que contribuye a la aparici&oacute;n de hipoglicemia durante los estadios tard&iacute;os  de la sepsis.<span class="superscript">17</span> </p>    <p align="justify">EL paciente  cr&iacute;ticamente enfermo exhibe respuestas metab&oacute;licas y endocrinas  bien definidas ante un agente agresor: el hipermetabolismo, caracterizado por  el aumento de los requerimientos energ&eacute;ticos, proteolisis acelerada y lip&oacute;lisis.  Este fen&oacute;meno que ocurre en la fase aguda se acompa&ntilde;a tambi&eacute;n  de hiperglicemia, t&iacute;picamente asociada a una reacci&oacute;n cardiovascular  hiperdin&aacute;mica, aumento del consumo de ox&iacute;geno, de la temperatura  corporal y la disminuci&oacute;n de las resistencias vasculares perif&eacute;ricas.<span class="superscript">18</span>  </p><h6><strong>    <br> Prote&iacute;nas </strong><strong></strong></h6>    ]]></body>
<body><![CDATA[<p align="justify">S&oacute;lo  las prote&iacute;nas musculares pueden considerarse como una reserva potencial  de energ&iacute;a en caso de deprivaci&oacute;n cal&oacute;rica. Estas no entran  intactas al organismo, sino que una vez degradadas deben sintetizarse nuevamente  a partir de amino&aacute;cidos libres. Los amino&aacute;cidos del torrente sangu&iacute;neo  son captados r&aacute;pidamente por los tejidos donde, junto con los amino&aacute;cidos  obtenidos de la degradaci&oacute;n end&oacute;gena de prote&iacute;nas, forman  el “<em>pool </em> de amino&aacute;cidos libres”. Este mantiene un tama&ntilde;o  relativamente constante y un incremento de flujo de salida (aumento de s&iacute;ntesis,  excreci&oacute;n o catabolismo proteico) que debe compensarse con el aumento de  la entrada de amino&aacute;cidos de fuentes diet&eacute;ticas o de la degradaci&oacute;n  de prote&iacute;nas. </p>    <p align="justify">Los amino&aacute;cidos del <em>pool  </em> pueden seguir dos v&iacute;as metab&oacute;licas diferentes, una anab&oacute;lica  y otra catab&oacute;lica. En la v&iacute;a anab&oacute;lica se sintetizan prote&iacute;nas  espec&iacute;ficas mientras que en la catab&oacute;lica los amino&aacute;cidos  pueden someterse a interacciones metab&oacute;licas como la transaminaci&oacute;n  (transfieren un grupo amino), la descarboxilaci&oacute;n o la desaminaci&oacute;n.  En el organismo no existen reservas de prote&iacute;nas viscerales, por los cual  es uso de prote&iacute;nas como aporte energ&eacute;tico acarrea consecuencias  negativas sobre distintas funciones; s&oacute;lo el compartimiento muscular puede  permitirse ese lujo. As&iacute; y todo, las prote&iacute;nas s&oacute;lo pueden  utilizarse limitadamente, por lo tanto el organismo debe reducir la gluconeog&eacute;nesis  y la excreci&oacute;n urinaria de nitr&oacute;geno, y obtener la energ&iacute;a  a partir de la utilizaci&oacute;n de grasas y la producci&oacute;n de cuerpos  cet&oacute;nicos a medida que progresa el tiempo de ayuno. </p>    <p align="justify">El  catabolismo de los amino&aacute;cidos consta de una reacci&oacute;n de transaminaci&oacute;n  en la cual se separa el grupo amino, el residuo de carbono, o bien se oxida a  CO<span class="subscript">2</span> o se utiliza en el h&iacute;gado como sustrato  para la gluconeog&eacute;nesis. Estos grupos amino, como resultado del catabolismo  proteico, se transportan del m&uacute;sculo al h&iacute;gado mediante la alanina,  se produce urea a nivel hep&aacute;tico y vuelve a la periferia en forma de glucosa  sintetizada a partir del residuo de carbono. En las v&iacute;sceras y en otros  &oacute;rganos, las tasas de recambio proteico son varias veces superiores a las  del tejido muscular. </p>    <p align="justify">En estados de traumatismo y estr&eacute;s  se observan dos alteraciones importantes respecto a la insulina, hormona que representa  tambi&eacute;n un papel importante en la homeostasis amino&aacute;cida y proteica.  Estas alteraciones son lasupresi&oacute;n de su secreci&oacute;n mediada por catecolaminas  y la resistencia a la insulina con la consiguiente liberaci&oacute;n de amino&aacute;cidos  de los m&uacute;sculos esquel&eacute;ticos para la gluconeog&eacute;nesis adem&aacute;s  de la disminuci&oacute;n de la utilizaci&oacute;n de glucosa por los tejidos dependientes  de insulina. </p>    <p align="justify">Para definir y concretar las necesidades de  prote&iacute;nas es necesario comprender el metabolismo de las prote&iacute;nas  y hacer una estimaci&oacute;n cuantitativa del recambio proteico diario mediante  la determinaci&oacute;n de las tasas de renovaci&oacute;n de algunas prote&iacute;nas  susceptibles de medici&oacute;n como las prote&iacute;nas plasm&aacute;ticas,  musculares y de la secreci&oacute;n digestiva.<span class="superscript">3</span>  </p>    <p align="justify">El paciente s&eacute;ptico tiene un aporte cal&oacute;rico  insuficiente por ser la sepsis un estado altamente catab&oacute;lico. Los dep&oacute;sitos  de gluc&oacute;geno se agotan r&aacute;pidamente y la demanda energ&eacute;tica  se suple entonces con la conversi&oacute;n de la glutamina que se encuentra fundamentalmente  en la alanina muscular, ciclo de la urea y epitelio transintestinal, al ser este  amino&aacute;cido indispensable para mantener la integridad de la mucosa intestinal.  </p>    <p align="justify">La glutamina es el amino&aacute;cido m&aacute;s abundante  en el organismo. Constituye un amino&aacute;cido glucog&eacute;nico natural que  puede ser sintetizado por una amplia variedad de tejidos ricos en glucotaminosintetasa.  Promueve la s&iacute;ntesis proteica muscular y es considerado el mejor combustible  celular incluyendo enterocitos, reticulocitos, linfoblastos y fibroblastos. En  situaciones cl&iacute;nicas como trauma y sepsis, sus concentraciones tisulares  disminuyen, lo cual trae consigo consecuencias fatales para el organismo, como  son el desequilibrio de la s&iacute;ntesis proteica y el rompimiento de funci&oacute;n  de barrera del tracto gastrointestinal. La administraci&oacute;n de este amino&aacute;cido  pudiera ser, por lo tanto, de gran valor terap&eacute;utico en condiciones como  las ya mencionadas.<span class="superscript">12,19,20</span></p>    <p align="justify">La  alanina se deriva fundamentalmente del m&uacute;sculo esquel&eacute;tico. Esta  se convierte en glucosa con la intervenci&oacute;n de enzimas gluconeog&eacute;nicas.  Se ha demostrado que el transporte de L-arginina en hepatocitos de ratas se encuentra  tambi&eacute;n da&ntilde;ado durante las etapas tempranas de la sepsis. El incremento  de arginina puede contribuir a incrementar la producci&oacute;n de &oacute;xido  n&iacute;trico en el hepatocito durante la sepsis.<span class="superscript">12,13</span></p>    <p align="justify">Las  alteraciones en el metabolismo de la glutamina desempe&ntilde;an una funci&oacute;n  fundamental en el progreso de la sepsis a la DMO. Ello afecta la integridad de  la mucosa intestinal que se atrofia, se produce una mala absorci&oacute;n de nutrientes  y la p&eacute;rdida de funci&oacute;n de barrera que en condiciones normales tiene  el intestino delgado. Esta situaci&oacute;n se asocia al fen&oacute;meno de traslocaci&oacute;n  bacteriana y el consiguiente paso de bacterias gramnegativas y endotoxinas del  intestino a la circulaci&oacute;n sist&eacute;mica. De perpetuarse estas condiciones  y desencadenarse la cascada inflamatoria a diferentes niveles, se produce el da&ntilde;o  multiorg&aacute;nico en pacientes con reservas disminuidas. Se aconseja, por tanto,  la nutrici&oacute;n de preferencia de estos pacientes con f&oacute;rmulas enterales  ricas en glutamina para evitar este fen&oacute;meno.<span class="superscript">10,12,20</span></p>    <p align="justify">Al  verse inhibido el metabolismo de la glutamina intracelular en la sepsis, se inhiben  tambi&eacute;n las enzimas gluconeog&eacute;nicas como la glutaminasa (convierte  glutamina en aspartato) y el fosfoenol piruvato carboxiquinasa (PEPCK), lo cual  inhibe el metabolismo de la glutamina. Este da&ntilde;o de la principal v&iacute;a  de la glucog&eacute;nesis y de la gluconeog&eacute;nesis hep&aacute;tica se manifiesta  en hipoglicemia y acumulaci&oacute;n de amino&aacute;cidos circulantes. Se plantea  que el fallo de la gluconeog&eacute;nesis en el paciente s&eacute;ptico es un  evento preterminal. </p>    ]]></body>
<body><![CDATA[<p align="justify">La sepsis es una complicaci&oacute;n  frecuente del paciente cr&iacute;ticamente enfermo y su incidencia va en aumento.<span class="superscript">7</span>  Cada d&iacute;a se introduce por ello nuevos marcadores cuya monitorizaci&oacute;n  puede contribuir a la evaluaci&oacute;n y prevenci&oacute;n de las consecuencias  inmunol&oacute;gicas de la sepsis severa. Es el caso de la prote&iacute;na 70,  que es un protector de linfocitos encontrado en sangre perif&eacute;rica de pacientes  con sepsis<span class="superscript">14</span> y el lipopolisac&aacute;rido junto  a prote&iacute;nas (LPS-B), que es una prote&iacute;na de la fase aguda que se  une al lipopolisac&aacute;rido (LPS) y que tiene tambi&eacute;n una funci&oacute;n  importante en la defensa del hu&eacute;sped. A trav&eacute;s de este elemento  se monitorizan cambios y reacciones ocurridos durante la fase aguda de la sepsis.<span class="superscript">15</span></p><h6>    <br>  <strong>L&iacute;pidos </strong></h6>    <p align="justify">La respuesta al da&ntilde;o  incluye la disminuci&oacute;n del apetito y del ingreso de nutrientes y una movilizaci&oacute;n  aguda de la energ&iacute;a almacenada (glucosa y grasas) pero la imposibilidad  para su uso adecuado. En da&ntilde;os muy severos y sepsis se puede desarrollar  la disfunci&oacute;n multiorg&aacute;nica (DMO) en dependencia de la condici&oacute;n  inmunol&oacute;gica y fisiol&oacute;gica que muestre el paciente. La p&eacute;rdida  de integridad del tracto gastrointestinal es de gran importancia en este proceso.  </p>    <p align="justify">Un estudio prospectivo realizado recientemente,<span class="superscript">19</span>  muestra como se encuentra la vellosidad intestinal en 10 pacientes con s&iacute;ndrome  de respuesta inflamatoria sist&eacute;mica (SRIS), en cuyo suero se detect&oacute;  la presencia de prote&iacute;nas unidas a &aacute;cidos grasos intestinales (<em>intestinal  fatty acid binding protein </em>– iFABP). Este result&oacute; un indicador muy  sensible y espec&iacute;fico de los da&ntilde;os de la mucosa intestinal ocasionados  por sepsis, DMO, s&iacute;ndrome de dificultad respiratoria, trauma, etc. Dichas  prote&iacute;nas fueron encontradas en la mayor&iacute;a de los pacientes con  SRIS, lo cual sugiere que estas afectaciones subcl&iacute;nicas de la mucosa intestinal  son un componente frecuente del SRIS. Cuando se detectaron las iFABP, particularmente  en el suero, el pron&oacute;stico de los pacientes fue peor, incluso en quienes  no ten&iacute;an SRIS, lo cual indica que la presencia de iFABP puede predecir,  de forma independiente y significativa, el empeoramiento de los pacientes en estado  cr&iacute;tico. </p>    <p align="justify">La homeostasis lip&iacute;dica depende,  en condiciones normales, del equilibrio entre los est&iacute;mulos anab&oacute;licos  (insulina) y los catab&oacute;licos (catecolaminas y glucag&oacute;n). Durante  la sepsis se produce temporalmente un predominio catab&oacute;lico que implica  la degradaci&oacute;n de l&iacute;pidos en &aacute;cidos grasos libres, que son  a su vez los precursores de los cuerpos cet&oacute;nicos hep&aacute;ticos y el  combustible principal para las c&eacute;lulas consumidoras de gluc&oacute;geno.  En la evoluci&oacute;n de la sepsis y de la inanici&oacute;n nutricional que la  acompa&ntilde;a, existe una disminuci&oacute;n del consumo de glucosa y de amino&aacute;cidos,  por lo que resultan los l&iacute;pidos la principal fuente energ&eacute;tica.  Se inhibe tambi&eacute;n la oxidaci&oacute;n de la glucosa por la alteraci&oacute;n  del metabolismo lip&iacute;dico. </p>    <p align="justify">A este nivel metab&oacute;lico  se produce un da&ntilde;o en el transporte intracelular de &aacute;cidos grasos  libres de cadena larga hacia la mitocondria. Esta acumulaci&oacute;n da lugar  a una inhibici&oacute;n del complejo piruvato deshidrogenada (PDH), lo cual produce  acidosis intracelular y acumulaci&oacute;n del lactato y piruvato e inhibe la  entrada de NADH a la mitocondria por la influencia del malato aspartato. Este  cambio del estado intracelular puede contribuir m&aacute;s a la alteraci&oacute;n  de la gluconeog&eacute;nesis hep&aacute;tica, adem&aacute;s de que la fosforilaci&oacute;n  no acoplada provoca la disminuci&oacute;n de la concentraci&oacute;n de fosfato  intracelular de alta energ&iacute;a. Ello altera a&uacute;n m&aacute;s la gluconeog&eacute;nesis  hep&aacute;tica y disminuye as&iacute; la carga energ&eacute;tica hep&aacute;tica.  </p>    <p align="justify">Adem&aacute;s de los eventos ya se&ntilde;alados, durante  la sepsis se altera la cetog&eacute;nesis (fuente combustible importante de las  c&eacute;lulas perif&eacute;ricas durante la inanici&oacute;n), lo cual ocurre  como consecuencia de los aumentos de insulina y lactato y el predominio de lipog&eacute;nesis  sobre cetog&eacute;nesis. En un estudio nutricional reali zado en 1999, se demostr&oacute;  que del total de energ&iacute;a consumida por un paciente, hasta el 3 % puede  ser de &aacute;cidos grasos esenciales. En un futuro la investigaci&oacute;n aplicada  a la pr&aacute;ctica cl&iacute;nica debe encaminarse hacia la emisi&oacute;n de  un suplemento diet&eacute;tico con &aacute;cidos poliinsaturados.<span class="superscript">20</span>  Se demostr&oacute; que la administraci&oacute;n de &aacute;cidos grasos de cadena  larga en los pacientes s&eacute;pticos con falla respiratoria se asocia a cambios  significativos en el consumo de ox&iacute;geno en comparaci&oacute;n con la administraci&oacute;n  de &aacute;cidos grasos de cadena media. La proporci&oacute;n fue de 1:1 y result&oacute;  preferible lo &uacute;ltimo.<span class="superscript">18</span></p>    <p align="justify">Tanto  la leptina como la interleucina 6 (IL-6) son secretados en exceso durante las  enfermedades cr&iacute;ticas agudas como la sepsis. Producida por los adipositos,  la leptina inhibe el apetito, estimula el sistema nervioso simp&aacute;tico y  reduce por tanto la masa adiposa. Este est&iacute;mulo repercute sobre las prote&iacute;nas  de la fase aguda del h&iacute;gado y participa en el control de la inflamaci&oacute;n.<span class="superscript">19</span></p>    <p align="justify">Durante  la sepsis disminuye la actividad de la lipasa lipoproteica. Esta enzima es la  responsable de la conversi&oacute;n de triglic&eacute;ridos en &aacute;cidos grasos  de cadena larga en las c&eacute;lulas perif&eacute;ricas. Al disminuir la utilizaci&oacute;n  de estos &aacute;cidos grasos y aumentar la s&iacute;ntesis de l&iacute;pidos  hep&aacute;ticos, baja la circulaci&oacute;n de &aacute;cidos grasos de cadena  larga. </p>    <p align="justify">La acumulaci&oacute;n de &aacute;cidos grasos de  cadena larga induce la inhibici&oacute;n de la gluc&oacute;lisis, gluconeog&eacute;nesis,  cetog&eacute;nesis y da&ntilde;a la fosforilaci&oacute;n oxidativa. Por tanto  las alteraciones inducidas por sepsis en el metabolismo celular se caracterizan  por la interrupci&oacute;n de m&uacute;ltiples v&iacute;as cr&iacute;ticas y necesarias  para el uso eficiente de los l&iacute;pidos, a partir de los cuales se producen  fosfatos de alta energ&iacute;a. En cuanto al metabolismo lip&iacute;dico, se  observan durante la sepsis hiperlipidemia, hiperglicemia e hiperlactacidemia.  </p><h6><strong>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> Calcio    <br> </strong><strong>Funci&oacute;n de la homeostasis  c&aacute;lcica alterada y su repercusi&oacute;n metab&oacute;lica en el paciente  s&eacute;ptico </strong></h6>    <p align="justify">El calcio constituye una se&ntilde;al  intracelular importante en la regulaci&oacute;n de numerosas funciones celulares.  Por ejemplo, el calcio intracelular influye en la gluc&oacute;lisis y fosfoliraci&oacute;n  oxidativa, al activar enzimas citos&oacute;licas y mitocondriales clave. Los cambios  locales de este electrolito desempe&ntilde;an una funci&oacute;n de palanca en  la producci&oacute;n de energ&iacute;a mitocondrial (ATP). </p>    <p align="justify">Es  regulado en circunstancias normales por tres mecanismos principales: </p><ul>      <li>     <div align="justify"> Los canales de calcio situados en la membrana plasm&aacute;tica  permiten a este i&oacute;n moverse junto a su gradiente de concentraci&oacute;n.  Normalmente los niveles de calcio exceden los del citosol, lo cual favorece la  entrada de &eacute;ste a la c&eacute;lula. Dichos aumentos del calcio se asocian  al incremento de la actividad metab&oacute;lica de la c&eacute;lula. </div></li>    <li>      <div align="justify"> Secuestro mitocondrial de calcio: ocurre a nivel del ret&iacute;culo  endopl&aacute;smico y en menor grado por medio de la calmodulina. </div></li>    <li>      <div align="justify">Bomba ATPasa intercambiadora Ca-Na. El calcio puede ser bombeado  activamente en contra de un gradiente de concentraci&oacute;n de las membranas  mitocondriales y citos&oacute;licas por medio de bombas ATPasa intercambiadores  de Ca-Na. </div></li>    ]]></body>
<body><![CDATA[</ul>    <p align="justify">Cada mecanismo contribuye a la homeostasis  de forma variable e influenciada por muchas se&ntilde;ales intracelulares (inositol,  trifosfato c&iacute;clico de guanosina, &aacute;cido araquid&oacute;nico, cafe&iacute;na  y otros). </p>    <p align="justify">Durante la sepsis se aprecian cambios considerables  en la homeostasis del calcio, que conllevan sin dudas a alteraciones de la funci&oacute;n  celular. A pesar de que los mecanismos a&uacute;n no son bien conocidos, se ha  visto que la administraci&oacute;n de LPS provoca la acumulaci&oacute;n precoz  de calcio en el citosol. Al relacionar esto con la liberaci&oacute;n de calcio  almacenado como reserva celular, se inhiben las bombas ATPasa de membrana y los  canales de calcio, y da como resultado el incremento de la actividad metab&oacute;lica  celular (aumenta de utilizaci&oacute;n de ATP). Cuando estos mecanismos se inhiben,  las alteraciones del intercambio de Na-Ca se asocian a la disminuci&oacute;n de  la s&iacute;ntesis aerobia, por lo que las c&eacute;lulas dependen cada vez m&aacute;s  de la producci&oacute;n de energ&iacute;a anaerobia. Se acumulan, entonces, NADH  y lactato dentro de la c&eacute;lula y se reduce el pH intracelular. Esto &uacute;ltimo  influye en las alteraciones metab&oacute;licas inducidas por sepsis como resultado  de la inhibici&oacute;n de la gluconeog&eacute;nesis y ureog&eacute;nesis. </p>    <p align="justify">Las  alteraciones de la homeostasis del calcio mediada por LPS pueden participar en  una serie de hechos que producen lesi&oacute;n celular irreversible. Los efectos  metab&oacute;licos ya mencionados asocian el LPS con la activaci&oacute;n de c&eacute;lulas  inflamatorias sist&eacute;micas dependientes de calcio. </p>    <p align="justify">La  sepsis provoca por esta v&iacute;a -activaci&oacute;n de neutr&oacute;filos-,  una alteraci&oacute;n todav&iacute;a m&aacute;s marcada de la homeostasis del  calcio: la liberaci&oacute;n de per&oacute;xido de hidr&oacute;geno que se convierte  en radicales hidroxilo a nivel celular. Estos &uacute;ltimos inhiben las bombas  ATPasa y causan una lesi&oacute;n directa sobre las membranas celulares, las alteran  y aumentan su permeabilidad para este i&oacute;n. </p>    <p align="justify">El aumento  descontrolado del Ca activa las proteasas, endonucleasas y fosfolipasas. Las proteasas  activan la oxidasa xantina y ello contribuye a aumentar la producci&oacute;n de  radicales libres y la permeabilidad de la membrana al calcio. Tambi&eacute;n se  afecta la fosforilaci&oacute;n oxidativa, que al alterarse produce el aumento  de los &aacute;cidos grasos intracelulares, la depleci&oacute;n de cardiolipina  mitocondrial y el aumento del &aacute;cido araquid&oacute;nico. Esta situaci&oacute;n  media el no acoplamiento de fosforilaci&oacute;n oxidativa, que a su vez se asocia  con m&aacute;s producci&oacute;n de radicales libres y la alteraci&oacute;n en  la producci&oacute;n de antioxidantes pudiendo producirse disfunci&oacute;n y  muerte celular. </p>    <p align="justify">La procalcitonina es un prop&eacute;ptico  de la calcitonina de origen desconocido no detectable en el plasma de individuos  sanos. Es un nuevo y potente indicador para la detecci&oacute;n de infecciones  bacterianas, mic&oacute;ticas y protozoarias, no as&iacute; de las infecciones  virales. Su incremento r&aacute;pido y significativo en pacientes s&eacute;pticos,  incluso por <em>Aspergillus</em>, fue demostrado recientemente en estudios realizados  que establecieron su valor pron&oacute;stico para las infecciones sist&eacute;micas,  superior incluso a la de otros par&aacute;metros investigados.<span class="superscript">30</span>  Por otra parte, se demostr&oacute; la expresi&oacute;n de procalcitonina en sangre  perif&eacute;rica a nivel de c&eacute;lulas mononucleares y su modulaci&oacute;n  por el lipopolisac&aacute;rido y otras citoquinas asociadas a la cascada inflamatoria.<span class="superscript">10</span>  Se demostr&oacute;, adem&aacute;s, su valor pron&oacute;stico en el curso de <em>shock  </em> s&eacute;ptico, lo cual hace que su val&iacute;a no sea s&oacute;lo diagn&oacute;stica,  sino que resulta muy &uacute;til durante el curso cl&iacute;nico de la enfermedad.<span class="superscript">13,14,16</span>  Es posible determinar adem&aacute;s si el SRIS es o no de causa bacteriana. </p>    <p align="justify">La  inhibici&oacute;n del flujo de calcio y de la s&iacute;ntesis de &aacute;cido  araquid&oacute;nico (PgE2) en las c&eacute;lulas mayores del sistema fagoc&iacute;tico  monoc&iacute;tico puede explicar la habilidad ya reportada de este lantanidio  para prevenir la mortalidad por endotoxemia.<span class="superscript">18</span></p>    <p align="justify">Para  garantizar la funci&oacute;n vital org&aacute;nica, normalmente ofrecida por la  absorci&oacute;n diet&eacute;tica, es necesario disponer del sustrato energ&eacute;tico  adecuado para mantener la homeostasis. Cuando los ingresos diet&eacute;ticos no  son adecuados el organismo acude a fuentes alternativas de obtenci&oacute;n de  energ&iacute;a, dadas por la gluconeog&eacute;nesis, lip&oacute;lisis y cetog&eacute;nesis.  La sepsis se asocia a la interrupci&oacute;n de estas fuentes provisionales de  energ&iacute;a. </p>    <p align="justify">Se altera durante la sepsis la funci&oacute;n  de la v&iacute;a glucol&iacute;tica, cuya integridad es necesaria para utilizar  adecuadamente la glucosa en la obtenci&oacute;n de energ&iacute;a. Todas estas  anomal&iacute;as unidas a las interrupciones de la maquinaria productora de energ&iacute;a  intracelular (enzimas glucol&iacute;ticas, gluconeog&eacute;nesis y mitocondria)  producen una reducci&oacute;n del ATP intracelular, cuesti&oacute;n que socava  todas las funciones consumidoras de energ&iacute;a celular inclusive la formaci&oacute;n  de sustratos energ&eacute;ticos (gluconeog&eacute;nesis fallida), producci&oacute;n  antioxidante y homeostasis del calcio. Asimismo se conoce que el aumento de los  niveles de calcio intracelular activa v&iacute;as enzim&aacute;ticas potencialmente  destructivas que disminuyen, todav&iacute;a m&aacute;s, la funci&oacute;n celular  y pueden llegar a provocar la muerte a este nivel. De esta forma, la acumulaci&oacute;n  de calcio intracelular puede desempe&ntilde;ar un importante rol en el proceso  de la sepsis temprana a una DMO, la causa m&aacute;s frecuente de mortalidad en  las unidades de cuidados intensivos. </p><h6><strong>Conclusiones </strong></h6><ul>      ]]></body>
<body><![CDATA[<li> El paciente s&eacute;ptico presenta serias dificultades en la utilizaci&oacute;n  de los sustratos energ&eacute;ticos. </li>    <li> El metabolismo de glucosa, l&iacute;pidos  y prote&iacute;nas sufre serios e importantes da&ntilde;os durante la sepsis,  lo cual unido a las alteraciones en la funci&oacute;n de la homeostasis c&aacute;lcica  conlleva a graves consecuencias cl&iacute;nicas y metab&oacute;licas. </li>    <li>  La nutrici&oacute;n adecuada del paciente s&eacute;ptico constituye un pilar fundamental  de su evoluci&oacute;n cl&iacute;nica.</li>    </ul><H4>Summary</H4><H2>Metabolic  disorders associated with sepsis. Proteins, lipids and carbohydrates </H2>    <P ALIGN="justify">To  guarantee the organic vital function normally offered by diet absorption it is  necessary to have an adequate energy substrate to maintain homeostasis. When diet  is not appropriate, the organism resorts to alternative sources to obtain energy  given by glyconeogenesis, lipolysis and cetogenesis. Sepsis is associated with  the interruption of these provisional sources of energy substrates. The function  of the glucolytic pathway, whose integrity is necesary to adequately use glucose  in the obtention of energy is affected during sepsis. All these anomalies together  with the interruptions of the intracellular energy- producing machine (glucolytic  enzymes, glyconeogenesis and mitochondrion) bring about a reduction of intracellular  triphosphate adenosine that undermines all the cellular energy-consuming functions,  including the formation of energy substrates (failed glyconeogenesis), the antioxidant  production and the calcium homeostasis. Likewise, it is known that the increase  of the levels of intracellular calcium activates potentially destructive enzymatic  pathways, which reduce even more the cellular function and manage to cause death  at this level. Thus, the accumulation of intracellular calcium may play an important  role in the progression of early sepsis to a multiple organ failure, the most  frequent cause of mortality at the intensive care units. </P>    <P><EM>Key words:</EM>  Sepsis, cellular energy, aerobic metabolism, anaerobic metabolism, mitochondrion.</P>    <P>    <br>  </P><h4>Referencias bibliogr&Aacute;ficas </h4>    <!-- ref --><P> 1. Vel&aacute;squez JC. Principales  protagonistas de la respuesta inflamatoria a la infecci&oacute;n. Rev Cubana de  Pediatr. 1998; 70(2):84-91. <!-- ref --><P> 2. Gonz&aacute;les LD , Ortiz SL, Gonz&aacute;les  GA. Infecci&oacute;n nosocomial en una unidad de cuidados cr&iacute;ticos oncol&oacute;gicos.  Rev Asoc Mex Cr&iacute;t Ter Int. 2001;15(4):117-20. <P> 3. 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Vivian Mena Miranda.</em> Calle 15  #1209 entre 18 y 20. Municipio Plaza, Ciudad de La Habana.     ]]></body>
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