EVALUACIÓN EPIDEMIOLÓGICA DE PROCESOS RESPIRATORIOS BACTERIANOS EN GALLINAS PONEDORAS
EPIDEMIOLOGICAL EVALUATION OF THE BREATHING PROCESS OF BACTERIAL LAYING HENS
M. Colás Chávez*1, María del Carmen Lamazares**, L. Pérez García**, Ileana María Sosa Testé***, María Antonia Abeledo****, A. Merino López*, Dasha Fuente***, E. Gómez Álvarez*****
*Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Aviar (LIDA). E-mail: viiacan@ceniai.inf.cu; genetica.avicolas@sih.cu, Código postal: 19290. Ciudad de la Habana. Cuba. **Universidad Agraria de la Habana, Facultad de Medicina Veterinaria. udnaranjos@infomed.sld.cu. ***Laboratorio de Control de Calidad del Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio (CENPALAB), La Habana, Cuba. ****Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), Mayabeque, Cuba. *****Instituto de Medicina Veterinaria Provincial.
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RESUMEN
Con el objetivo de evaluar la situación epidemiológica de los procesos respiratorios en gallinas ponedoras, se realizó un estudio epidemiológico retrospectivo durante el periodo comprendido entre enero del 2004 hasta diciembre del 2008, en dos empresas comerciales. A partir de la captación de la información asentada en los registros oficiales del Instituto de Medicina Veterinaria provincial se calculó la mortalidad relativa por grupo de enfermedades, la prevalencia de periodo focal y la incidencia positiva focal, mediante el programa WinEpi TASAS versión 2.0. Para conocer el comportamiento temporal de los eventos de salud referidos se realizó en STATGRAPHICS PLUS 5.1 un análisis de series cronológicas, determinando la tendencia, la variación estacional y la ciclicidad. Se aplicó la prueba Kruskal Wallis y U de Mann-Whitney (paquete estadístico Minitab 14) para comparar la mortalidad relativa entre los meses y las épocas del año. Se demostró que los eventos de salud más prevalentes durante el periodo analizado fueron las enfermedades respiratorias y digestivas y que estas constituyen las principales causas de muertes en la categoría analizada. Se pudo constatar una dinámica similar de la incidencia positiva focal en ambos eventos respiratorios; sin embargo, se apreciaron diferentes comportamientos en cuanto a los niveles de infección alcanzados durante el periodo. Se observó una marcada variación estacional y variación cíclica en la época de lluvia en ambos procesos respiratorios en las gallinas ponedoras en los años analizados.
Palabras clave: series cronológicas; epidemiología; Coriza infecciosa; SRC.
ABSTRACT
With the objective of evaluating the epidemic situation of the breathing processes in egg-laying hens, a retrospective epidemiological study was carried out during the period between January, of 2004 to December, 2008, in two commercial enterprises. From the reception of the information seated in the official registrations of the provincial Veterinary Medicine Institute, the relative mortality per group diseases, the prevalence of focal period and the positive focal incidence were calculated by WinEpi TASAS version 2.0 program. In order to know the temporary behavior of the health events referred, a analysis of chronological series was carried out in STATGRAPHICS PLUS 5.1, determining tendency, seasonal variation and ciclicidad. Kruskal Wallis and U the Mann-Whitney (Minitab 14 statistical package) test were applied in order to compare the relative mortality between months and season of the year. It was demonstrated that the health events more prevalent during the period analyzed were breathing and digestive diseases and they constitute the main causes of deaths in the category analyzed. A similar dynamic of the positive focal incidence in both breathing events; could be verified however, several behaviors were appreciated regarding levels of infection reached during the period. A marked seasonal and recurrent variation was observed in the rainy season in both breathing processes in egg-laying hens in the years analyzed.
Key words: chonologycal series, epidemiology; infectious Coryza; chronic respiratory syndrome (SRC).
INTRODUCCIÓN ]]>
Las gallinas ponedoras son una línea ligera, altamente especializada y eficiente, capaz de producir más de 10 veces su peso en huevos, siendo las más utilizadas en la alimentación del hombre y su potencial genético está influenciado en un 80 por ciento, por factores ambientales que contribuyen en gran medida a la presentación de enfermedades en las mismas (1).La coriza infecciosa (CI) y el síndrome respiratorio crónico (SRC) de las gallinas ponedoras y sus reemplazos, son enfermedades infectocontagiosas de curso agudo y crónico respectivamente, que provocan pérdidas económicas cuantiosas, directa e indirecta en la industria avícola y están distribuidas en muchos países del mundo (2,3,4,5).
En los países desarrollados, como los EE.UU, la CI tiene mayor prevalencia en los rebaños comerciales en aves jóvenes en el sureste de California y en el noreste de EE.UU; sin embargo el SRC en ponedoras ha sido reportado en los Estados Unidos de Norteamérica, por la variabilidad de las edades de los lotes en las granjas (6).
Datos recientes obtenidos en nuestro país, indican que dentro de las enfermedades infecciosas, la CI y el SRC provocaron 12.10% y 13.58% de muertes en aves comerciales respectivamente en el período comprendido entre el año 2001 y 2007 (7).
El impacto económico de las enfermedades respiratorias, depende del microorganismo patógeno, de la especie, la edad de la población de aves, del costo de producción, de la respuesta inmune, de las brechas de bioseguridad, de los programas de vacunación, del estrés inducido por factores climáticos o de manejo dentro de las naves y del valor del huevo y de la carne (8).
El control de los principales agentes causales que producen estas enfermedades respiratorias en las unidades de producción avícola en Cuba, se realiza mediante la aplicación de medidas y prácticas de bioseguridad; sin embargo continúan presentándose casos de procesos respiratorios, que afectan directamente el potencial genético, productivo y reproductivo, y trae como consecuencia un incremento de las pérdidas económicas que se traducen en una disminución de la producción de huevo, carne, y aumento en los gastos por concepto de medicación. El objetivo de la siguiente investigación, fue evaluar la epidemiología de los procesos respiratorios bacterianos en gallinas ponedoras.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se realizó un estudio epidemiológico retrospectivo durante el periodo comprendido entre enero del 2004 hasta diciembre del 2008, en dos empresas avícolas comerciales de las provincias Artemisa y Mayabeque. A partir de la captación de la información asentada en los registros oficiales del Instituto de Medicina Veterinaria provincial, se calculó la mortalidad relativa por grupo de enfermedades, la prevalencia de periodo focal y la incidencia positiva focal, mediante el programa WinEpi TASAS versión 2.0. Para el análisis de la mortalidad relativa por cada grupo de eventos de salud, se tuvieron en consideración las enfermedades incluidas en cada uno de estos, tales como: respiratorias bacterianas (coriza infecciosa y síndrome respiratorio crónico), digestivas bacterianas (colibacilosis y enterobacteriosis), condicionantes (síndrome de mala absorción, prolapso, picaje-canibalismo) y nutricionales (raquitismo, osteomalacia).
Para conocer el comportamiento temporal de cada uno de los eventos de salud referidos se realizó un análisis de series cronológicas, determinando la tendencia, la variación estacional y la ciclicidad, mediante el uso del paquete estadístico STATGRAPHICS PLUS 5.1. ]]>
Se evaluó si los datos mantenían una distribución normal mediante el método de Kolmogorov-Smirnov (KS) y si cumplían con la homogeneidad de varianza por la prueba de Levene. Posteriormente, como los datos no seguían una distribución normal, se realizó la prueba no paramétrica Kruskal Wallis y U de Mann-Whitney para comparar los meses y las épocas del año respectivamente, para cada categoría de aves, utilizando el paquete estadístico, Minitab 14 (2003), para un nivel de confianza del 95%.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el periodo evaluado las enfermedades infecciosas digestivas y respiratorias de etiología bacteriana fueron los principales causantes de mortalidad, por problemas nutricionales y resultaron menores las muertes en las poblaciones estudiadas (Figura 1). Este comportamiento coincide con lo reportado por el IMV (7) donde se valoraron numerosos focos de enfermedades infecciosas que provocaron altas mortalidades, tales como la enterobacteriosis, la coriza infecciosa, la coccidiosis y la micoplasmosis. Se destaca la enterobacteriosis, que provocó más del 50 por ciento de la mortalidad. Este último comportamiento se debió al incumplimiento de medidas en los planes de bioseguridad.
El aumento de la mortalidad por las enfermedades digestivas y respiratorias en las ponedoras en el período analizado, pudo deberse a diversos factores de manejo inadecuado de las aves, climáticos ambientales desfavorables, nutricionales, cortes de pico, hacinamientos, traslados y transporte, además de la persistencia de lotes con infecciones subclínicas, que comprometen el sistema inmunológico. La importancia del estrés ambiental inducido por algunos factores de manejo ha sido señalada por varios autores (9,10).
Es interesante destacar que la mortalidad por enfermedades respiratorias, fue menor respecto al incremento de la mortalidad producidas por eventos digestivos bacterianos. Este comportamiento puede explicarse ya que las aves de esta categoría, el sistema inmunológico se encuentra consolidado y expresan su máximo crecimiento (11) las ponedoras afectadas con micoplasma aviares disminuyen el consumo de alimento, y se producen pérdidas en la ganancia de peso, con disminución de la producción entre un 5 y 20%. Por otra parte se señala que los brotes severos de SRC se presentan asociados a otros agentes bacterianos (12). Escherichia coli ante condiciones estresantes, se puede convertir en patógena, causando septicemias, SRC, provocando la muerte (13).
Se observó una tendencia ascendente en cuanto al nivel de infección de ambas enfermedades reflejando un comportamiento similar, aunque no se aprecian diferencias significativas para p³0,05 en ambos casos. Se estima una tendencia de la prevalencia de período focal por CI y SRC en las unidades de ponedoras y sus reemplazos (Fig 2).
Este resultado demuestra que durante el periodo analizado se produjo una diseminación, propagación y supervivencia de los agentes patógenos, según los criterios emitidos por varios autores quienes señalan que estos agentes son muy contagiosos y provocan un número elevado de aves enfermas y por lo tanto una alta prevalencia (14,15).
Al evaluar la dinámica de los procesos de salud durante el periodo analizado (Figura 3), se evidencia un comportamiento muy similar para ambas enfermedades, con cierto incremento durante los años 2006 y 2007, período donde se apreció un aumento del número de aves enfermas y por lo tanto de focos activos. Esto pudiera estar vinculado, al incumplimiento de las medidas preventivas establecidas que garantizan la salud colectiva de la parvada. Además, diversos factores ambientales y de manejo tales como, el atraso en el movimiento de los rebaños, la presencia en las unidades de lotes con edades múltiples, el incremento de brechas en la bioseguridad, las deficiencias en el corte de pico, el stress producido por el cambio de tipos de bebederos, la deficiente alimentación, los traslados y conductas terapéuticas inadecuadas (16). Otro factor referido es que el hombre influye como vector mecánico, al transportar los micoplasmas aviares, los cuales contribuyen en el desarrollo y establecimiento de los procesos respiratorios (17). ]]>
Se observaron variaciones estacionales de la mortalidad por CI y SRC en ponedoras por meses y por época del año (Fig. 4A). El análisis estadístico evidenció que no existen diferencias significativas (p<0.05) entre los meses del año para ambas enfermedades; sin embargo el comportamiento de la media móvil es diferente para los dos eventos de salud. El comportamiento de la variación estacional de la mortalidad por SRC y CI en ponedoras, donde se observa que la mortalidad por SRC está por encima de las producidas por CI, excepto en el mes de julio que tienen un comportamiento muy similar. Este aumento de las muertes por SRC puede estar dado, por la edad de susceptibilidad, en esta categoría. Mientras que en el análisis relacionado con la época de lluvia para CI y SRC, se aprecian diferencias significativas (p<0.05) respecto a la época de seca (Fig. 4B). Este resultado se corresponde con el obtenido por Anjun (18) quien reveló que el predominio de las enfermedades varía según el estado atmosférico y el clima.
La variación de la mortalidad en ambas enfermedades se explica si se tienen en cuenta que durante estos meses, en Cuba, persisten los cambios climáticos como las lluvias intensas, las ráfagas de vientos, los eventos ciclónicos, la temperatura y la humedad relativa alta, las cuales favorecen la contaminación de los alimentos y del agua de bebida, además de la transmisión horizontal de los agentes infecciosos, lo que trae como consecuencia deficiencias en el sistema inmune y por tanto un importante impacto negativo en los indicadores bioproductivos de esta especie (19-22) y una inmunosupresión debido a altas temperaturas y la humedad relativa como factores de importancia para la salud aviar.
Se aprecian incrementos notables de la mortalidad por CI (Figura 5A) en julio y octubre del 2004 y julio del 2005, en el resto, la tendencia de la mortalidad tiene un comportamiento lineal. Sin embargo, la variabilidad de la media móvil de mortalidad por SRC es discontinua en todos los años de estudio, donde se observa tres picos evidentes en junio del 2004, octubre del 2005 y noviembre del 2007 (Figura 5B). Lecha et al. (23) refieren que en las condiciones de clima de nuestro país, la alta mortalidad en los meses de verano, es un factor que incide de forma preocupante en los rendimientos económicos de este sector. En este sentido Cerdá (24) señala el efecto de determinados virus respiratorios (paramixovirus de la enfermedad de Newcastle y coronavirus de la bronquitis infecciosa aviar), asociados a virus inmunosupresores, que pueden influir en la severidad del complejo respiratorio.
Sin embargo, en la figura 5B para el caso de las muertes por este síndrome, la variación de la media móvil de mortalidad por SRC es discontinua en todos los años de estudio, donde se observa tres picos evidentes en junio del 2004, octubre del 2005 y noviembre del 2007. Este comportamiento se corresponden en gran medida con la variación estacional descrita anteriormente, pero debemos señalar además el desempeño de Mycoplasma gallisepticum en su transmisión horizontal que durante la infección pueden ser latentes infectando a las aves durante días a meses, pero cuando se presentan algunos factores predisponentes, se inicia la propagación y diseminación del principal agente causal del SRC; además se señala que la infección puede ser traslada por la contaminación cruzada entre naves por los operarios (25).
La avicultura mundial ha sido llevada a niveles de producción cada vez más intensivos para satisfacer las necesidades del mercado sin embargo, este sistema productivo propicia las condiciones para que ciertos patógenos, como Escherichia coli, micoplasmas aviares, Avibacterium paragallinarum, entre otros, encuentren las condiciones óptimas para ejercer su efecto. Lobo (3) y Rodrigo (26) exponen que estos microorganismos se han convertido en una de las causas que provocan mayores pérdidas en la industria avícola.
CONCLUSIONES
Se demostró que los eventos de salud más prevalentes durante el período analizado fueron las enfermedades respiratorias y digestivas, constituyendo las principales causas de muertes en la ponedora.
Se pudo constatar una dinámica similar de la incidencia positiva focal en ambos eventos respiratorios sin embargo, se apreciaron diferentes comportamientos en cuanto a los niveles de infección alcanzados durante el período. Se observó una marcada variación estacional y variación cíclica en la época de lluvia en ambos procesos respiratorios en las ponedoras en los años analizados. ]]>
AGRADECIMIENTOS
A los técnicos del área de Anatomía Patológica ¨Elsa, Arisel y Kirenia¨ por su participación activa en el registro y tabulación en la base de datos en Microsoft Excel, para el análisis de series cronológicas en paquetes profesionales.
REFERENCIAS
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(Recibido 14-12-10; Aceptado 15-05-11)
1Autor para la correspondencia
Dr. Manuel Colas Chavez MSc.
Departamento de Salud Aviar, Área de Anatomía Patológica (LIDA), Instituto de Investigaciones Avícolas (IIA). Ave 361 #16632 entre 166ª y 184, Reparto Mulgoba, Boyeros, Ciudad de la Habana, CP 19290. Cuba.
E-mail: viiacan@ceniai.inf.cu; genetica.avicolas@sih.cu ]]>
