<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>2223-4861</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Centro Azúcar]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[cen. az.]]></abbrev-journal-title>
<issn>2223-4861</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Editorial Feijóo]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S2223-48612021000400085</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL EN LA FÁBRICA DE CONSERVAS REINADO, EMPRESA &#8220;LOS ATREVIDOS&#8221;]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[ENVIRONMENTAL IMPACT ASSESSMENT IN CONSERVED FACTORY REINADO, &#8220;LOS ATREVIDOS&#8221; COMPANY]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Pérez Villar]]></surname>
<given-names><![CDATA[Maira María]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Fabelo Falcón]]></surname>
<given-names><![CDATA[José Antonio]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Pedrozo Anoceto]]></surname>
<given-names><![CDATA[Francisco]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Guerra Valdés]]></surname>
<given-names><![CDATA[Belkis F.]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Rosa Domínguez]]></surname>
<given-names><![CDATA[Elena R.]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad Central &#8220;Marta Abreu&#8221; de Las Villas Facultad de Química y Farmacia Centro de Estudios de Química Aplicada (CEQA)]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Santa Clara Villa Clara]]></addr-line>
<country>Cuba</country>
</aff>
<aff id="Af2">
<institution><![CDATA[,Universidad Central &#8220;Marta Abreu&#8221; de Las Villas Facultad de Química y Farmacia Departamento de Ingeniería Química]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Santa Clara Villa Clara]]></addr-line>
<country>Cuba</country>
</aff>
<aff id="Af3">
<institution><![CDATA[,Empresa &#8220;Los Atrevidos&#8221;  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Santa Clara Villa Clara]]></addr-line>
<country>Cuba</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>12</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>12</month>
<year>2021</year>
</pub-date>
<volume>48</volume>
<numero>4</numero>
<fpage>85</fpage>
<lpage>94</lpage>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S2223-48612021000400085&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S2223-48612021000400085&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S2223-48612021000400085&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[RESUMEN  Introducción: La fábrica de conservas &#8220;Reinado&#8221; se encuentra entre las industrias que contribuyen al deterioro del medio ambiente, por ser un alto consumidor de agua, generar gran cantidad de efluentes y emisiones gaseosas a la atmósfera.  Objetivo: Realizar una evaluación de Impacto Ambiental en la Fábrica de Conservas &#8220;Reinado&#8221; a través de la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV).  Materiales y Métodos: El Diagnóstico Ambiental se realizó mediante la Metodología para la Ejecución de Diagnósticos Ambientales para la obtención del Reconocimiento Ambiental Nacional. Para el ACV se empleó el software SimaPro, con un enfoque desde la cuna hasta la puerta. En la evaluación del impacto se utilizó la metodología ReCiPe, en las versiones de punto medio y final.  Resultados y Discusión: El proceso productivo es el que más influye en los impactos ambientales y dentro de este la emisión de contaminantes a la atmósfera (CO2, SO2, NOx y material particulado) y el consumo excesivo de agua. Con las medidas propuestas la empresa disminuye los daños a la salud humana en un 81,6 % y al ecosistema en un 67,8 %, además se disminuyen los impactos en las categorías de calentamiento global en un 54 % y en formación de material particulado y acidificación terrestre en un 88 %.  Conclusiones: El proceso productivo es el que más contribuye a la mayoría de las categorías de impacto evaluadas y con la aplicación de las medidas propuestas se puede lograr reducciones de impactos por encima del 50 %.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[ABSTRACT  Introduction: The conserved factory &#8220;Reinado&#8221; is an industry that contribute to environment degradation because it is a high water consumer and generates a great amount of effluents and gaseous emissions.  Objective: To carry out the Environmental Impact Assessment in &#8220;Reinado&#8221; factory through the Life Cycle Analysis methodology.  Materials and Methods: The Environmental Diagnosis was carried out using the Methodology for the Environmental Diagnosis Execution to obtain the National Environmental Recognition. The SimaPro software was used for the Life Cycle Analysis, with a focusing cradle-to-gate. The ReCiPe methodology was used for the impact assessment, in the midpoint and endpoint versions.  Results and Discussion: Production process has the greatest influence on environmental impacts, including the pollutants emission into the atmosphere (CO2, SO2, NOx and particulate matter) and excessive water consumption. With proposed actions, the company reduces human health damage in 81.6 % and in 67.8 %; to the ecosystem. It reduces impacts in 54 % by global warming and in 88 % by particulate matter formation and land acidification.  Conclusions: The production process is the main polluting factor and with the application of the proposed actions, impact reductions of over 50 % can be achieved.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[análisis de ciclo de vida (ACV)]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[impacto ambiental]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[industria alimentaria]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[life cycle analysis (LCA)]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[environmental impact]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[food industry]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Alcántar]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.S.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Cruz]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.J.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Análisis de la distribución de azufre en productos, emisiones de SOx y la recuperación del mismo en el sistema nacional de refinación]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista Internacional de Contaminación Ambiental]]></source>
<year>2011</year>
<volume>27</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>153-63</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>APHA-AWWA-WEF</collab>
<source><![CDATA[Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater]]></source>
<year>2005</year>
<edition>21</edition>
<page-range>56-105</page-range><publisher-loc><![CDATA[Washington DC, USA ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Cañizares]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Propuesta y aplicación práctica de una metodología para la elaboración del diagnóstico ambiental en la Oficina Territorial de Normalización de Villa Clara]]></source>
<year>2006</year>
<publisher-loc><![CDATA[Cuba ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Universidad Central &#8220;Marta Abreu&#8221; de las Villas]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>CITMA</collab>
<source><![CDATA[Metodología para la ejecución de los diagnósticos ambientales y la verificación del cumplimiento de los indicadores establecidos en la resolución CITMA 135/2004 para la obtención del Reconocimiento Ambiental Nacional (RAN)]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>5-21</page-range><publisher-loc><![CDATA[La Habana, Cuba ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[CITMA]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>EPA</collab>
<source><![CDATA[Regulatory Impact Analysis: Heavy-duty engine and vehicle standards and highway diesel fuel sulfur control requirements]]></source>
<year>2000</year>
<page-range>354-425</page-range><publisher-loc><![CDATA[Washington, D.C., USA ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Environmental Protection Agency]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Hanif]]></surname>
<given-names><![CDATA[I.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Gago-de-Santos]]></surname>
<given-names><![CDATA[P.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[The importance of population control and macroeconomic stability to reducing environmental degradation: An empirical test of the environmental Kuznets curve for developing countries]]></article-title>
<source><![CDATA[Environmental Development]]></source>
<year>2017</year>
<volume>23</volume>
<page-range>1-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Lopes]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Medeiros]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.L.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Kiperstok]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Combining cleaner production and life cycle assessment for reducing the environmental impacts of irrigated carrot production in Brazilian semi-arid region]]></article-title>
<source><![CDATA[Journal of Clean Prod]]></source>
<year>2018</year>
<volume>170</volume>
<page-range>924-39</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Meneses]]></surname>
<given-names><![CDATA[Y.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Rosa]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Guerra]]></surname>
<given-names><![CDATA[B.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Análisis de ciclo de vida de la carne de res del matadero Chichí Padrón]]></article-title>
<source><![CDATA[Centro Azúcar]]></source>
<year>2016</year>
<volume>43</volume>
<numero>3</numero>
<issue>3</issue>
<page-range>84-93</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>NC 27</collab>
<source><![CDATA[Vertimiento de aguas residuales a las aguas terrestres y al alcantarillado., Especificaciones]]></source>
<year>2012</year>
<page-range>7-13</page-range><publisher-loc><![CDATA[La Habana, Cuba ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Oficina Nacional de Normalización]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>NC ISO 14040</collab>
<source><![CDATA[Gestión ambiental. Análisis del ciclo de vida., Principios y marco de referencia]]></source>
<year>2009</year>
<page-range>6-17</page-range><publisher-loc><![CDATA[La Habana, Cuba ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Oficina Nacional de Normalización]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<nlm-citation citation-type="book">
<collab>NC ISO 14044</collab>
<source><![CDATA[Gestión ambiental. Análisis de ciclo de vida., Requisitos y directrices]]></source>
<year>2009</year>
<page-range>9-15</page-range><publisher-loc><![CDATA[La Habana, Cuba ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Oficina Nacional de Normalización]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Pérez]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.T.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Guerra]]></surname>
<given-names><![CDATA[B.F.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Rosa]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Brito]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Dupin]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ibarra]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.V.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Evaluación de impacto ambiental en la fábrica Álvaro Barba, empresa &#8220;Los Atrevidos&#8221;]]></article-title>
<source><![CDATA[Centro Azúcar]]></source>
<year>2019</year>
<volume>46</volume>
<page-range>108-13</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Quesada]]></surname>
<given-names><![CDATA[W.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Contreras]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.M.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Rosa]]></surname>
<given-names><![CDATA[E.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Gallardo]]></surname>
<given-names><![CDATA[I.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Environmental impact evaluation of the industry of panela, by life cycle analysis]]></article-title>
<source><![CDATA[International Journal of Environment, Agriculture and Biotechnology (IJEAB)]]></source>
<year>2017</year>
<volume>2</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>176-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Sánchez]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.T.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Residuos generados en la industria de transformados de productos vegetales y sus aprovechamientos]]></article-title>
<source><![CDATA[Alimentación, equipos y tecnología]]></source>
<year>2003</year>
<volume>22</volume>
<numero>176</numero>
<issue>176</issue>
<page-range>92-9</page-range><publisher-loc><![CDATA[Madrid: Alción ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
