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<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Arquitectura tecnológica loT para la trazabilidad de productos frescos]]></article-title>
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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[The traceability of farm products implies the development and application of new processes that use and appropriate technological advances based on the classical concepts of traceability to facilitate the tracking along supply chains. Technological advances allow the implementation of new measuring instruments, sensors and communication devices in order to deliver data regarding the status of variables such as temperature, humidity, location (GPS), pitch and roll (gyroscope) in real-time. Using those variables it is possible to increase the visibility of processes and generate a greater volume of data that can be used to identify conditions that affect fresh products which are not covered by traditional approaches of traceability. This research addresses those aspects through the consolidation of IoT system architecture including data acquisition, storage, processing, analysis and presentation to the end user.]]></p></abstract>
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</front><body><![CDATA[ <p align="right"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><B>ART&Iacute;CULO  ORIGINAL</B></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font size="4"><a><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Arquitectura  tecnol&oacute;gica loT para la trazabilidad</font></strong></a><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong> <a>de productos frescos</a></strong></font></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font size="3"><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Technological  architecture IoT for the traceability of fresh products</font></strong> </font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <P><font size="2"><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">N&eacute;stor Eli&eacute;cer Manosalva  Barrera <strong><sup>1*</sup></strong>, Libia Denisse Cangrejo Aljure<strong><sup>1</sup></strong></font></strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><sup>1</sup>Universidad Nacional de Colombia. Av. Carrera 30 No. 45-03 Edificio 453  Oficina 110, Bogot&aacute; Colombia. {nemanosalvab, ldcangrejoa}@unal.edu.co</font> <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">    <br> </font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> </p>     <P><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><span class="class"><font size="2">*Autor para la correspondencia: </font></span></font><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"> <a href="mailto:jova@uci.cu">nemanosalvab@unal.edu.co</a></font><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a href="mailto:losorio@ismm.edu.cu"></a> </font>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p> <hr>     <P><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>RESUMEN</b> </font>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">La trazabilidad de productos  frescos implica la implementaci&oacute;n, desarrollo y aplicaci&oacute;n de los avances  tecnol&oacute;gicos como herramientas de soporte en los nuevos procesos que utilizan y  adec&uacute;an los conceptos cl&aacute;sicos para facilitar el seguimiento a lo largo de las  cadenas de suministro. Los avances tecnol&oacute;gicos permiten la implementaci&oacute;n de  nuevos instrumentos de medici&oacute;n, sensores y dispositivos de comunicaci&oacute;n para  entregar datos en tiempo real sobre el estado de variables como temperatura,  humedad, localizaci&oacute;n, pitch and roll (giroscopio), entre otros. Utilizando  estas variables es posible aumentar la visibilidad de los procesos y generar un  mayor volumen de datos para identificar las condiciones que afectan a los  productos frescos que no est&aacute;n cubiertos por los enfoques tradicionales de  trazabilidad. Esta investigaci&oacute;n aborda estos aspectos a trav&eacute;s de la  consolidaci&oacute;n de la arquitectura del sistema loT, que incluye la adquisici&oacute;n,  almacenamiento, procesamiento, an&aacute;lisis y presentaci&oacute;n de datos al usuario.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><span lang=EN-GB>Palabras clave:</span></b></font> <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">big data, computaci&oacute;n en la  nube, DSS, log&iacute;stica, IoT (Internet of Things), sistemas embebidos,  trazabilidad.</font></p> <hr>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><span lang=EN-GB>ABSTRACT</span></b> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">The traceability of farm  products implies the development and application of new processes that use and  appropriate technological advances based on the classical concepts of  traceability to facilitate the tracking along supply chains. Technological advances  allow the implementation of new measuring instruments, sensors and  communication devices in order to deliver data regarding the status of  variables such as temperature, humidity, location (GPS), pitch and roll  (gyroscope) in real-time. Using those variables it is possible to increase the  visibility of processes and generate a greater volume of data that can be used  to identify conditions that affect fresh products which are not covered by  traditional approaches of traceability. This research addresses those aspects  through the consolidation of IoT system architecture including data acquisition,  storage, processing, analysis and presentation to the end user.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b><span lang=EN-GB>Key words: </span></b>big  data, cloud computing, DSS, embedded systems, IoT (Internet of Things), logistics,  traceability</font></p> <hr>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font size="3" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><b>INTRODUCCI&Oacute;N</b></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Esta investigaci&oacute;n se enfoca en el estudio del Internet de las Cosas (IoT  por sus siglas Internet of Things), en el &aacute;mbito de la cadena de suministro de  productos frescos en Colombia, representa algunos resultados parciales de la  tesis de Maestr&iacute;a &ldquo;Construcci&oacute;n de un modelo de plataforma IoT para la  trazabilidad del proceso log&iacute;stico de la fresa dentro del corredor tecnol&oacute;gico  agroindustrial Bogot&aacute;-Cundinamarca&rdquo;. En primer lugar, el estudio inicia con la  caracterizaci&oacute;n del proceso log&iacute;stico de estos productos para obtener los  requerimientos funcionales del sistema junto con el modelo de datos.  Posteriormente, se realiza un estudio de los protocolos y dispositivos de  sensado utilizados en IoT, herramientas requeridas para las etapas de captura,  env&iacute;o y procesamiento de datos, con el fin de construir un prototipo de sistema  de trazabilidad. De la implementaci&oacute;n propuesta se espera generar anal&iacute;ticas  que permitan identificar las posibles causas de p&eacute;rdida de calidad de los  productos, buscar correlaciones y patrones a partir de del an&aacute;lisis de los  datos y, finalmente, generar canales de comunicaci&oacute;n entre los actores,  productos y procesos.</font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong><font size="3">MATERIALES Y M&Eacute;TODOS </font></strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">La  investigaci&oacute;n comprende las etapas, definici&oacute;n de dise&ntilde;o experimental,  planeaci&oacute;n de trabajo de campo, selecci&oacute;n de actores y locaciones, construcci&oacute;n  de la propuesta de arquitectura de sistema de trazabilidad, adquisici&oacute;n de  equipos y dispositivos, construcci&oacute;n de prototipo del siste&shy;ma de trazabilidad,  experimentaci&oacute;n, reporte de resultados y an&aacute;lisis. Se hace uso de la  metodolog&iacute;a de Desarrollo Orientado a Prototipos (DOP) para la construcci&oacute;n de  la propuesta de sistema de trazabilidad, ya que permite un desarrollo r&aacute;pido  bajo ciertas restricciones, como tiempos y costos bajos, pero que al final  permite obtener un modelo del comportamiento parcial o total del sistema,  habilita la evaluaci&oacute;n adecuada de los requerimientos funcionales  principalmente y, paralelamente, probar las opciones de di&shy;se&ntilde;o propuestas.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong>Justificaci&oacute;n</strong> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">El  prop&oacute;sito de este trabajo de investigaci&oacute;n es desarrollar una soluci&oacute;n  tecnol&oacute;gica de trazabilidad seg&uacute;n el paradigma IoT. A trav&eacute;s de la captura,  almacenamiento, transmisi&oacute;n y procesamiento de datos, paralelo al desarrollo  del proceso log&iacute;stico, se busca dar soluci&oacute;n a algunas problem&aacute;ticas del sector  como falta de control y monitoreo, poca coordinaci&oacute;n entre actores, altos  tiempos de respuesta, carencia de la historia de los productos, entre otros. Mediante la  revisi&oacute;n de la literatura y estudios de casos se encuentra elementos  regulatorios, la calidad, aspectos sociales y econ&oacute;micos (Bagshaw and Ledger, 2000). J. Rene Villalobos  menciona la importancia de los registros hist&oacute;ricos, que en este contexto  radica en la generaci&oacute;n de an&aacute;lisis predictivos, con el fin de conocer la  demanda del consumidor antes de cosechar y que los actores tengan un proceso de  producci&oacute;n m&aacute;s efectivo para dar respuesta a las din&aacute;micas cambiantes de los  mercados. De la misma manera, los registros hist&oacute;ricos de las condiciones  meteorol&oacute;gicas permiten delimitar temporal y espacialmente zonas id&oacute;neas de  siembra, es decir, variables que puedan incidir en el rendimiento de los  cultivos y que permitan realizar an&aacute;lisis predictivos en un Sistema para la  toma decisiones o DSS (en ingl&eacute;s, <em>Decision  Support System</em>). Los Sistemas de Soporte para la toma de Decisiones tambi&eacute;n  deben permitir la llegada a los mercados finales e identificar cu&aacute;les  intermediarios agregan o quitan valor. Esta herramienta es motivadora de cambio  para los procesos tradicionales. Contemplar aspectos estrat&eacute;gicos, t&aacute;cticos y  operativos contribuye con la obtenci&oacute;n de mayores m&aacute;rgenes de ganancia. Tambi&eacute;n es  importante dar transparencia a los procesos y productos con el fin de generar  relaciones de confianza con los consumidores (Ahumada and Villalobos, 2011). En resumen, incorporar  m&oacute;dulos de oferta y demanda en donde productores y consumidores puedan tranzar  operaciones, permitir&aacute; un aumento en la calidad y precio de los productos.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Por otro lado, en los &uacute;ltimos a&ntilde;os se evidencia un  crecimiento del IoT. Seg&uacute;n pron&oacute;sticos del IBSG (en ingl&eacute;s, <em>Internet Business Solutions Group</em>) se estim&oacute; que IoT naci&oacute; entre el  a&ntilde;o 2008 y 2009, momento en el que el n&uacute;mero de dispositivos conectados a  internet era mayor que el de personas. Posteriormente, para el a&ntilde;o 2010, la relaci&oacute;n ya  era de 1.84 dispositivos conectados a internet por cada persona, en comparaci&oacute;n  con datos del a&ntilde;o 2003 donde la relaci&oacute;n era de 0.08 (<a href="#f01">ver Figura 1</a>). Un grupo de investigadores de China, con datos de routing de internet  entre los a&ntilde;os 2001 a  2006, encontraron datos similares a los pronosticados por la ley de Moore,  mostrando que el n&uacute;mero de dispositivos conectados a Internet se duplica cada  5.32 a&ntilde;os. (Guo-Qing Zhang en PhysOrg.com, 2009).</font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0104118.jpg" alt="f01" width="361" height="293"><a name="f01"></a></p>     <p><font size="2"><a><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Marco te&oacute;rico </font></strong></a></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong>A. Log&iacute;stica de productos frescos</strong> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Los productos alimenticios perecederos est&aacute;n en riesgo de sufrir diversos  da&ntilde;os a lo largo del proceso log&iacute;stico. Los actores participantes deben  controlar y supervisar las condiciones de los alimentos y garantizar la calidad  e inocui&shy;dad (Jedermann et al.,  2009). Las cadenas de suministro de alimentos actuales est&aacute;n  compuestas por sistemas largamen&shy;te distribuidos geogr&aacute;ficamente, con procesos  complejos y diversos requerimientos t&eacute;cnicos (Pang et al., 2015). Por lo anterior, se debe  hacer &eacute;nfasis en el desarrollo de interfaces amigables con el usuario, que  requieran m&iacute;nima interacci&oacute;n y de lectura y escritura r&aacute;pida.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong>B</strong>. <strong>Trazabilidad</strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">A pesar de que existen diversas definiciones de trazabilidad y que estas  var&iacute;an seg&uacute;n el marco de referencia de los actores de la cadena, (Orjuela-Castro  et al., 2017) mencionan que la definici&oacute;n de trazabilidad m&aacute;s aceptada es la  que establecen la ISO  y el reglamento 178/2002 de la Uni&oacute;n Europea. De acuerdo con esto, la trazabilidad se define  como &ldquo;la capacidad de rastrear y seguir un alimento, un pienso, un animal o una  sustancia destinada a ser incorporada en un alimento en todas las etapas de  producci&oacute;n, transformaci&oacute;n y distribuci&oacute;n&quot; (Orjuela- Castro et al., 2017). Por su parte, (Lucia Rinc&oacute;n B et al., 2017) sugieren que  un sistema de trazabilidad debe tener las siguientes caracter&iacute;sticas y  propiedades:</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><strong>Amplitud:</strong> Cantidad de datos o atributos  recopilados y conectados a una unidad de rastreo que se debe encontrar asociada  a un identificador &uacute;nico.    <br>     <strong>Profundidad:</strong> Se define como la informaci&oacute;n que se puede transferir entre cada eslab&oacute;n de  la cadena.    <br>     <strong>Precisi&oacute;n:</strong> Indica el grado de seguridad que le per&shy;mite al sistema identificar un  movimiento o carac&shy;ter&iacute;stica particular de un producto.    <br>     <strong>Acceso:</strong> Velocidad  con que la informaci&oacute;n puede ser comunicada en la cadena de suministro.</font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Fiabilidad de la identificaci&oacute;n de la unidad de tra&shy;zado: Identificaci&oacute;n  un&iacute;voca de la unidad trazable.     <br>   De igual manera, Luc&iacute;a Rinc&oacute;n B et  al. [2017] identifica algunos componentes con los que un sistema de  trazabilidad debe contar para integrar las caracter&iacute;sticas mencionadas  anteriormente. Estos son:</font></p> <ul type="disc">       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Sistema de informaci&oacute;n centralizado</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Interfaces de entrada y salida como medios para el       acceso y captura de la informaci&oacute;n</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Mecanismos para asociar productos y procesos a los       propietarios</font></p>   </li>       <li>    <font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Identificadores &uacute;nicos para  las unidades trazables mediante codificaci&oacute;n estandarizada (GS1) </font></li>     </ul>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2"><a><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">C. Internet de las cosas</font></strong></a> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">IoT es el resultado de la convergencia y evoluci&oacute;n de un conjunto de  tecnolog&iacute;as como la computaci&oacute;n ubicua o pervasiva, protocolos de internet,  tecnolog&iacute;as de sensado y sistemas embebidos entre otros. Estas tecnolog&iacute;as  forman un ecosistema en donde el mundo real y el mundo digital est&aacute;n en  continua interacci&oacute;n simb&oacute;lica [Borgia, 2014].  Internet de las cosas integra componentes como:</font></p> <ul type="disc">       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Est&aacute;ndares de comunicaci&oacute;n</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Interconexi&oacute;n de dispositivos</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Desarrollo de aplicaciones</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Sensores y actuadores</font></p>   </li>     ]]></body>
<body><![CDATA[</ul>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Este paradigma provee los  medios, al permitir la obtenci&oacute;n de datos a partir de billones de dispositivos  que pueden sensar, enviar y tomar decisiones, para la problem&aacute;tica identificada  en la log&iacute;stica actual de productos frescos en Colombia. A partir del estado de  variables, se pueden generar registros estructurados, no estructurados o  semi-estructurados, que tienen el potencial de generar cam&shy;bios a partir de la  informaci&oacute;n y conocimiento que se pueda obtener al procesar los datos. (Perera et al., 2014)  mencionan el reto que representa lograr lo anterior debido la hetero&shy;geneidad y  descubrimiento de los sensores, por lo que proponen soluciones como la creaci&oacute;n  de un middleware que permita que la conexi&oacute;n entre los sensores y la nube se  haga de manera transparente. </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">a. Protocolos</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Para la comunicaci&oacute;n entre los nodos de la red y los perif&eacute;ricos y/o  sensores se requieren protocolos ligeros, eficientes encuanto a uso de recursos como  bater&iacute;a, CPU, ancho de banda, entre otros. Producto de la revisi&oacute;n  bibliogr&aacute;fica se identifican algunas tecnolog&iacute;as como candidatas para ser  implementadas. Las tecnolog&iacute;as de comunicaci&oacute;n representan los canales mediante  los cuales las cosas se pueden comunicar y as&iacute; permitir la conexi&oacute;n de  dispositivos heterog&eacute;neos para la creaci&oacute;n de servicios. El prop&oacute;sito de los  est&aacute;ndares es facilitar y simplificar la integraci&oacute;n entre las aplicaciones,  los servicios y dem&aacute;s componentes que hagan parte de una soluci&oacute;n tecnol&oacute;gica.  IoT no es la excepci&oacute;n: organizaciones como la W3C, IETF, EPCGlobal, IEEE y la ETSI, entre otras, han  propendido por esto (Al-Fuqaha et al.,  2015). En la <a href="#f02">Figura 2</a> se presenta un resumen  de los protocolos m&aacute;s utilizados, basados en el stack TCP/IP.</font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0204118.jpg" alt="f02" width="459" height="280"><a name="f02"></a></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Los estudios de (Karagiannis et al., 2015) realizan un  diagn&oacute;stico y evaluaci&oacute;n de los protocolos m&aacute;s utilizados por IoT, junto con  sus principales diferencias (<a href="#t01">ver la tabla 1</a>) puntualmente de la capa de  aplicaci&oacute;n del modelo de referencia OSI. Esta evaluaci&oacute;n fue motivada por &ldquo;el  hecho de que una arquitectura unificada de IoT no ha sido aun claramente  definida y no hay acuerdo com&uacute;n en la definici&oacute;n de protocolos y est&aacute;ndares  para todas las partes del IoT&quot;. Con el anterior estudio de protocolos, se  puede evaluar cu&aacute;les son los adecuados para esta implementaci&oacute;n, seg&uacute;n el  resultado del levantamiento de requerimientos.</font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/t0104118.jpg" alt="t01" width="569" height="122"></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">b. Computaci&oacute;n</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Tal como lo menciona (Al-Fuqaha et al., 2015), la capacidad de c&oacute;mputo representa el  cerebro de las cosas, al proveer capacidad de procesamiento y almacena&shy;miento.  A continuaci&oacute;n, se listan algunas de las alternativas comerciales m&aacute;s populares  y que son com&uacute;nmente utilizados para desarrollos de productos IoT. La capacidad  de c&oacute;mputo es importante en entornos donde los canales de acceso a la nube son  deficientes, debido a la falta de cobertura de redes de datos.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>c. Arquitecturas</a> </font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Como modelo de representaci&oacute;n,  (Pang et al., 2015) su&shy;gieren  la utilizaci&oacute;n de una arquitectura de 3 capas, basada en IoT, para la gesti&oacute;n  de la cadena de suministro en la que se presenta tambi&eacute;n una divisi&oacute;n a nivel  de procesos (<a href="#f05">ver figura 5</a>).&nbsp; De igual manera, (Al-Fuqaha et al., 2015) mencionan algunas otras  arquitecturas emergentes (<a href="#f03">ver figura 3</a>), en donde se pueden apreciar las capas de  percepci&oacute;n, redes y aplicaci&oacute;n de la arquitectura de 3 capas, que se seleccion&oacute;  como modelo para esta soluci&oacute;n tecnol&oacute;gica. En el modelo de representaci&oacute;n  propuesto, se evidencia una de las prin&shy;cipales caracter&iacute;sticas de IoT, en la  que cada objeto f&iacute;sico tiene una representaci&oacute;n virtual a trav&eacute;s de una  adecuada infraestructura de red y de c&oacute;mputo que la soporte, tal como se puede  ver en la <a href="#f05">Figura 5</a>. </font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0304118.jpg" alt="f03" width="409" height="234"><a name="f03"></a></p>     <p><font size="2"><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Construcci&oacute;n del prototipo de arquitectura </font></strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Mediante la implementaci&oacute;n de  un conjunto de nodos, se realiza la captura de datos, transmisi&oacute;n,  procesamiento y posterior presentaci&oacute;n seg&uacute;n su contexto, ya que el procesa&shy;miento  se podr&iacute;a dar previamente a la transmisi&oacute;n. Se utiliza como referencia la  <a href="#f06">Figura 6</a> y se sigue un enfoque  de IoT EDGE o Internet de las Cosas en el borde. A continuaci&oacute;n, se describe la  tipolog&iacute;a de los nodos desarrollados seg&uacute;n los lineamientos de la arquitectura  propuesta y la capa en la que se encuentran. </font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0504118.jpg" alt="f05" width="514" height="481"><a name="f05"></a></p>     <p><font size="2"><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Tipolog&iacute;as de nodos</font></strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">La <a href="#f06">figura 6</a> &nbsp;hace  referencia a los protocolos e interfaces utilizados por los nodos IoT. Los  nodos EDGE Gateway requieren el uso de interfaces definidas bajo el est&aacute;ndar  IEEE 802.15.4, ya que proveen la definici&oacute;n a nivel f&iacute;sico, al mencionar  aspectos de se&ntilde;alizaci&oacute;n, codificaci&oacute;n, voltajes. Tambi&eacute;n provee control del  acceso al medio direccionamiento a nivel de capa MAC2 y LLC3. Esto habilita el tr&aacute;fico sobre IP para los  protocolos de aplicaci&oacute;n MQTT y REST utilizados para el env&iacute;o de datos  capturados por los nodos IoT hacia la nube. Como SBC (en ingl&eacute;s, <em>Single Board Computers</em>) se ha  seleccionado la referencia Raspberry PI 3 (<a href="#f07">ver Figura 7</a>) porque representa la alterna&shy;tiva comercial  m&aacute;s atractiva de procesamiento y almacenamiento en dis&shy;positivos embebidos, por  su f&aacute;cil adquisici&oacute;n, comercializaci&oacute;n, configuraci&oacute;n y mayor compatibilidad en  el mercado. Esta referencia soporta los protocolos UART, i2c y onewire,  utilizados por los m&oacute;dulos GPS, NFC + ADXL345 y DHT22 respectivamente. </font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0604118.jpg" alt="f06" width="391" height="392"><a name="f06"></a></p>     <p><font size="2"><a><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">A. Capa de sensado</font></strong></a> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">En  la primera capa (sistemas embebidos y sensores), el dispositivo Raspberry sensa  de manera digital las lecturas de las variables a trav&eacute;s de un conjunto de  sensores instalados para la captura de datos crudos o raw data que servir&aacute;n  como insumo para los diferentes servicios prove&iacute;dos por la soluci&oacute;n tecnol&oacute;gica  en la nube. Siguiendo  el enfoque de IoT EDGE, se realiza la configuraci&oacute;n de los protocolos de  aplicaci&oacute;n para la conexi&oacute;n entre el dispositivo y los servicios AWS, CARTO y  PUBNUB, dado que node-red soporta el stack REST-full, utilizado por el  dispositivo para el env&iacute;o de registros con una frecuencia ajustable en formato  json el cual contiene las lecturas de toda la sens&oacute;rica. El dispositivo,  tambi&eacute;n provee una p&aacute;gina web4 para  acceder desde una tablet o Smartphone que haga la funci&oacute;n de estaci&oacute;n base de  una red wifi para el dispositivo Edge Device. Sobre la capa de sensado act&uacute;an  en conjunto los siguientes componentes:</font></p> <ul>       ]]></body>
<body><![CDATA[<li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">EDGE DEVICES: Es un  dispositivo de prop&oacute;sito general que soporta sistemas operativos para  dispositivos embebidos. En cuanto a la fuente poder, no es de gran autonom&iacute;a  debido a su alta movilidad. Toma decisiones a partir de los c&aacute;lculos que realiza  sobre los datos de entrada tomados de los sensores, puede ejecutar comandos  sobre los actuadores.</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">EDGE SENSOR Y ACTUADOR:  Comprende dispositivos de prop&oacute;sito especial o particular, no soportan la  ejecuci&oacute;n de sistema operativo. Pueden ser:</font></p>   </li>     </ul>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Ambientales    <br>   Sensor de humedad y  temperatura - DHT22    <br>   Aceler&oacute;metro y  giroscopio - ADXL345    <br>   Georreferenciaci&oacute;n    <br>   M&oacute;dulo de GPS - Adafruit  Fona SIM808    ]]></body>
<body><![CDATA[<br>   Comunicaciones    <br>   Conexi&oacute;n a redes wifi -  Adaptador 801.11    <br>   Conexi&oacute;n a redes GSM -  Adafruit Fona SIM808    <br>   Autenticaci&oacute;n    <br> </font><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">NFC -  SL030   </font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0704118.jpg" alt="f07" width="316" height="311"><a name="f07"></a></p>     <p><font size="2"><a><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">B. Capa de red</font></strong></a> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">El rol de gateway o puerta de enlace para el modelo de arquitectura  es asumido por cualquier dispositivo que permita la opci&oacute;n de creaci&oacute;n de  puntos de anclaje WiFi y que, por medio del respectivo ISP, le d&eacute; al nodo  salida a internet. Dada la heterogeneidad, amplitud y profundidad de la  arquitectura propuesta algunos nodos, dependiendo de la disponibilidad de redes  de telefon&iacute;a celular, tendr&aacute;n la capacidad de hacer uso de m&oacute;dulos GSM para el  env&iacute;o y recepci&oacute;n de datos en Internet sin depender de otros nodos. En la <a href="#f08">figura 8</a> se puede apreciar la topolog&iacute;a de  red compatible con la presente soluci&oacute;n tecnol&oacute;gica. Esta topolog&iacute;a hace uso de diferentes  mecanismos de conexi&oacute;n a la red, partiendo desde WiFi, redes de telefon&iacute;a  celular hasta enlaces satelitales con el prop&oacute;sito de alcanzar los servicios  alojados en la nube.</font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>EDGE GATEWAY: Comprende dispositivos con capaci&shy;dad de procesamiento,  almacenamiento, memoria y fuente de poder de alta capacidad, soporta sistema operativo.  Puede ser cualquier dispositivo que permita la opci&oacute;n de creaci&oacute;n de puntos de  anclaje WiFi.</a></font><font size="2"></font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0804118.jpg" alt="f08" width="367" height="397"><a name="f08"></a></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2"><strong><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">C. Capa  Cloud</font></strong></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Esta capa provee los  microservicios del DSS, aprovisionado sobre infraestructura de Amazon, la visualizaci&oacute;n  y generaci&oacute;n de indicadores en la plataforma CARTO y la generaci&oacute;n de dashboard  o tablero de control. Est&aacute;n orientados a la localizaci&oacute;n en PUBNUB-eon,  conectado a Mapbox por medio de un esquema de publicaci&oacute;n y suscripci&oacute;n similar  al utilizado por MQTT, tal como se puede apreciar en la <a href="#f09">Figura 9</a>. De forma experimental  se usa la herramienta IniaitalState para construir un hist&oacute;rico de registros  sobre l&iacute;nea de tiempo. A los microservicios creados por estas plataformas  acceden los EDGE<em> devices</em> de la capa  de sensado para el env&iacute;o de los registros almacenados en sus memorias locales,  aprovechando las capacidades de almacenamiento y procesamiento de estos nodos. </font></p>     <p align="center"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f0904118.jpg" alt="f09" width="486" height="411"><a name="f09"></a></p>     <p>&nbsp;</p>     <p>&nbsp;</p>     <p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3"><B>CONCLUSIONES</B></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">En la <a href="#f10">Figura 10</a> se  pueden apreciar algunas vistas de las interfaces de usuario, tanto de la  aplicaci&oacute;n en la nube como del servicio de p&aacute;gina web publicado por el EDGE <em>DEVICE</em>, (ver subsecci&oacute;n 6.2), desde el cual el  usuario transportista se puede conectar para visualizar el estado de las  diferentes variables monitoreadas por los nodos. Las conclusiones listadas a  continuaci&oacute;n son resultado directo de los procesos de visualizaci&oacute;n y  generaci&oacute;n de anal&iacute;ticas de los servicios web mencionados en la secci&oacute;n 6.4.</font></p> <ul type="disc">       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">El sistema tiene la capacidad de recuperar la       historia del producto, desde la puerta de la finca hasta la llegada al       centro de acopio mayorista. En t&eacute;rmi&shy;nos de autonom&iacute;a, realizados varios       recorridos, se encuentra en aproximadamente 24 horas con una bater&iacute;a de       10400 mAh. Las pruebas encuentran que el dispositivo tiene capacidad de       operaci&oacute;n en modo offline, que compara las horas de captura de los datos       en los nodos con la hora de registro en el aplicativo en la nube.</font></p>   </li>       <li>         ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Del prototipo desarrollado y aplicado se concluye       que la arquitectura de trazabilidad es una alternativa apropiada para       convertirse en una tecnolog&iacute;a habili&shy;tante al permitir la recuperaci&oacute;n de       la historia del proceso, paralelamente a la gesti&oacute;n de la cadena de       suministro. Tambi&eacute;n se encuentra la correlaci&oacute;n que existe entre los altos       niveles de golpeteo registrados por el aceler&oacute;metro y giroscopio en las       v&iacute;as secundarias y terciarias, al igual que bajas velocidades en estos       tramos.</font></p>   </li>       <li>         <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">En t&eacute;rminos de temperatura y humedad, existe una       alta correlaci&oacute;n entre los datos de temperatura y hu&shy;medad en el       microclima de la carrocer&iacute;a y el exterior, posiblemente porque se trata de       carrocer&iacute;as tipo estacas. En algunos momentos se registran valores de       temperatura que est&aacute;n por fuera de los rangos recomendados.</font></p>   </li>     </ul>     <p align="center"><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><img src="/img/revistas/rcci/v12n1/f1004118.jpg" alt="f10" width="427" height="334"><a name="f10"></a></font></p>     <p>&nbsp;</p>     <p align="left"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="3"><B>REFERENCIAS    BIBLIOGR&Aacute;FICAS</B></font>     <!-- ref --><p><font size="2"><a><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">[Ahumada and Villalobos, 2011] Ahumada, O. and Villalobos, J. R. (2011). </font></a><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">A tactical model for planning the production and distribution of fresh produce. <em>Ann Oper Re</em>s, 190:339-358.     </font></font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Al-Fuqaha et  al., 2015] Al-Fuqaha, A., Guizani, M., Mohammadi, M., Aledhari, M., and Ayyash,  M. (2015). </a>Internet of Things: A Survey on  Enabling Technologies, Protocols, and Applications. <em>IEEE Com&shy;munications  Surveys &amp; Tutorials,</em> 17(4):2347-2376. </font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Bagshaw and Ledger, 2000] Bagshaw,  J. and Ledger, S. (2000). Quality management systems in Australian vegetable  and fruit industries. <em>Preface 11 Opening Address 12.    </em></a> </font></p>     <!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Borgia, 2014] Borgia, E. (2014). The  Internet of Things vision: Key features, applications and open issues. <em>Computer  Communications</em>, 54:1-31.    </a> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Jedermann et al., 2009] Jedermann,  R., Ruiz-Garcia, L., and Lang, W. (2009). Spatial temperature profiling by  semi-passive RFID loggers for perishable food transportation. <em>Computers and  Electronics in Agriculture,</em> 65(2):145-154.</a> </font></p>     <!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Karagiannis et al., 2015]  Karagiannis, V., Chatzimisios, P., Vazquez- Gallego, F., and Alonso-Zarate, J.  (2015). A Survey on Application Layer Protocols for the Internet of Things. </a><em>Transaction on IoT and Cloud  Computing</em>.     </font></p>     <!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Lucia Rinc&oacute;n  B et al., 2017] Lucia Rinc&oacute;n B, D., Esteban Fonseca Ra- mirez, J., and Arturo  Orjuela Castro, J. (2017). TowardsaCommonRe- ferenceFrameworkfor  TraceabilityintheFoodSupplyChain Haciaun-  MarcoConceptualComunSobreTrazabilidadenla CadenadeSuminis- trodeAlimentos. <em>Revista  Ingenier&iacute;a Universidad Distrital.    </em></a> </font></p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Orjuela-Castro et al., 2017] Orjuela-Castro, J. A., Herrera-Ram&iacute;rez, M.  M., and Adarme-Jaimes, W. (2017). </a>Warehousing and transpor-  tation logistics of mango in Colombia: A system dynamics model. <em>Revista Facultad  de Ingenier&iacute;a (Rev. Fac. Ing. Enero-Abril,</em> 26(44):71-84. </font></p>     ]]></body>
<body><![CDATA[<p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif"><a>[Pang et al., 2015] Pang, Z., Chen,  Q., Han, W., and Zheng, L. (2015). Value-centric design of the  internet-of-things solution for food supply chain: Value creation, sensor  portfolio and information fu- sion. <em>Information Systems Frontiers,</em> 17(2):289-319.</a> </font></p>     <!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">[Perera  et al., 2014] Perera, C., Jayaraman, P. P., Zaslavsky, A., Geor- gakopoulos,  D., and Christen, P. (2014). Sensor discovery and  configuration framework for the Internet of Things paradigm. In <em>2014 IEEE  World Forum on Internet of Things (WF-IoT),</em> pages 94-99. IEEE.     </font></p>     <!-- ref --><p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">[PhysOrg.com, 2009] PhysOrg.com  (2009). Internet Growth Follows Moore's Law Too.    </font></p>     <p name="_ENREF_1">&nbsp;</p>     <p name="_ENREF_1">&nbsp;</p>     <p><font size="2" face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif">Recibido: 02/10/2017    <br> Aceptado: 07/12/2015</font></p>      ]]></body><back>
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