INTRODUCCIÓN

Los cereales constituyen la base de la alimentación humana, destacándose el arroz como el alimento primario de más de la mitad de la población mundial, suministrando más calorías que los alimentos básicos como el trigo, el maíz, la yuca o la papa; tiene además muchas virtudes alimentarias, ya que es rico en vitaminas y minerales, bajo en grasa y sal y está libre de colesterol (1).

La importancia del arroz como alimento para la sociedad cubana se puede comprender a partir del elevado consumo per cápita anual, estimado en alrededor de 70 kg, muy por encima de casi todos los países del continente americano y cercano a los patrones de consumo de algunos países asiáticos. Sin embargo, el promedio nacional de rendimiento no ha sobrepasado las 3.6 t.ha-1 pese al potencial productivo de las variedades obtenidas por el Programa Nacional de Mejoramiento Genético y de la existencia de tecnologías capaces de garantizar satisfactorios resultados de producción (2). Este cereal es ampliamente difundido en los más diversos tipos de suelo, ecosistemas y tecnologías; sin embargo la producción arrocera se ha sustentado en el cultivo monovarietal y cada día cobra mayor importancia incrementar el número de variedades para lograr una mejor composición que disminuya la dependencia de los resultados productivos al comportamiento de una sola variedad (3).
]]> El país tiene como reto el incremento de los rendimientos y con ello la satisfacción de las demandas de consumo. La producción arrocera nacional todavía dista de satisfacer la demanda interna, por lo que más del 50 % de este producto para el consumo de la población es importado.
Teniendo en cuenta las consideraciones anteriores se desarrolló el presente trabajo con el objetivo de analizar el comportamiento de tres variedades comerciales de arroz, en cuatro granjas con condiciones de fertilidad diferentes, pertenecientes al Complejo Agroindustrial (CAI) Arrocero Los Palacios durante el período poco lluvioso 2005-2006.

MATERIALES Y MÉTODOS.

El estudio se desarrolló, en condiciones de aniego, en las Granjas Sierra Maestra, Cubanacán, Agrícola Vueltabajo y Caribe, sobre un suelo Hidromórfico Gley Nodular Ferruginoso Petroférrico, para las tres primeras y Gley Nodular Ferralítico Concrecionario, para la última (4), pertenecientes todas al CAI Arrocero Los Palacios de la provincia de Pinar del Río (Tabla I), durante la campaña correspondiente a la época de frío 2005-2006, donde se evaluaron 3 variedades comerciales (INCA LP-5, J-104 y Reforma).

La Tabla II muestra, por Granjas, las variedades que fueron evaluadas y el área total que ocuparon por campaña.

En todas las granjas se empleó la tecnología de preparación en seco y la siembra se realizó a chorrillo con máquina sembradora BALDAN. Las atenciones culturales se efectuaron siguiendo las orientaciones del Instructivo Técnico para el cultivo del arroz (5).

Se evaluaron los caracteres agronómicos que a continuación se relacionan: ]]>
1. Número de plantas por metro cuadrado.
2. Panículas por metro cuadrado.
3. Granos llenos por panícula.
4. Peso de 1000 granos (g).
5. Rendimiento (t.ha-1).

La evaluación de las plantas y las panículas por m2 se muestrearon diez veces por parcela en un marco de 1 m2, tomándose las terrazas como unidad experimental, y los granos llenos por panícula y el peso de 1000 granos se determinaron a partir de 20 panículas centrales al azar del mismo marco. Para el rendimiento agrícola (t.ha-1) se utilizaron los rendimientos totales por campo.

Los datos obtenidos fueron procesados mediante un análisis de clasificación simple con arreglo bifactorial, el factor granja con cuatro niveles y el factor variedades con 3 niveles, las medias fueron comparadas a través de la Prueba de Tukey (p=0.05).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

La asociación de los caracteres evaluados se presenta en la Tabla III, mostrándose las correlaciones que se establecen entre las variables.
Por la importancia que se le atribuye a las interrelaciones establecidas entre el rendimiento y sus componentes, se puede destacar la existencia de correlaciones fuertes y positivas de éste con las panículas por m2 y los granos llenos por panícula. Resultados similares han sido obtenidos por otros autores cuando se estudiaron los factores limitantes para el crecimiento y productividad del arroz en Argentina (6).

En cuanto a las correlaciones que se establecen entre el rendimiento y sus componentes existen disímiles opiniones, por esto, para cada situación dada, se recomienda un estudio de las causas de la variación, pues el rendimiento del arroz está en función de sus componentes y muchas veces está influenciado por las condiciones climáticas y composición varietal empleada.
Se encontró además asociación entre los caracteres granos llenos por panícula y las panículas por metro cuadrado con correlación fuerte y negativa.

Se conoce que la panícula como contenedor del rendimiento de la planta de arroz, es una de las partes más importantes en relación con la productividad de la misma. La cantidad de panículas/m2 es el componente más variable y generalmente es la causa principal que limita el rendimiento agrícola en las condiciones de Cuba (2).

En la Tabla IV se muestran los resultados del análisis de varianza donde hubo una interacción significativa entre los niveles de los dos factores en estudio para todos los caracteres.

En estudios realizados en Venezuela, otros autores al evaluar un sistema de preparación de suelo y siembra en el cultivo del arroz encontraron que el menor número de plantas por m2 permitió su mejor distribución y aprovechamiento por las raíces en el suelo, mayor absorción de nutrientes y producción de mayor cantidad de macollas o panículas por plantas. Así mismo se plantea que un menor número de semillas por hectáreas sembradas puede lograrse una menor reducción en el número de plantas por metro cuadrado durante el período vegetativo, debido a competencia intraespecífica (8).

El arroz con alta densidad de población, inicialmente tiene buena apariencia, pero cuando avanza el crecimiento las plantas tienen un desarrollo exuberante debido a falta de radiación solar por el auto sombreo de las hojas. Algunos autores señalan que un porte con hojas erectas es un carácter agronómico importante para producir altos rendimientos porque este tipo de plantas soporta una alta densidad de siembra y los nudos basales de la planta perciben mayor radiación solar ante estas condiciones de cultivo (9).

En cuanto al rendimiento y sus componentes, la variedad INCA LP-5 alcanzó los mayores valores independientemente de la granja donde se sembró. Los buenos resultados obtenidos en las siembras con esta variedad avalaron el incremento de las áreas a sembrar con la misma en el país a partir del año 2000, ocupando en estos momentos el 47 % del área sembrada en el Sector Estatal. Resultados similares fueron obtenidos en un estudio del mismo tipo realizado en las estas granjas (10).
]]> Los componentes que determinan el rendimiento son las panojas por unidad de superficie, el número de espiguillas por panoja, el porcentaje de espiguillas llenas y el peso de los granos. El principal componente que afecta el rendimiento es el número de panojas por superficie, que se establece durante el período vegetativo. En esta etapa el nitrógeno es fundamental para lograr un alto macollaje y acumulación de biomasa. El tamaño de la panoja es determinado durante el período reproductivo y el peso de los granos junto con la esterilidad es definida durante el llenado. Los estreses bióticos y abióticos en los distintos períodos reducen los rendimientos. Sin embargo el período reproductivo es considerado el más sensible y las limitaciones en esta etapa causan los mayores perjuicios (11).

La variedad J-104 fue la de peores resultados, principalmente en las granjas Agrícola Vueltabajo y Caribe en cuanto a los rendimientos, siendo éstos y los de la variedad Reforma inferiores a la media nacional en todas las áreas estudiadas. Es importante destacar que el cultivar J-104 se ha explotado durante muchos años y manifiesta susceptibilidad tanto a la piriculariosis como a otras enfermedades que afectan el cultivo.
En investigaciones realizadas en Argentina se ha informado que para obtener altos rendimientos se requiere que el cultivo desarrolle durante su ciclo más de 350 panículas por metro cuadrado y que logre fecundar y llenar al menos 70 granos por panícula. Para valores entre 344 y 560 de panículas por metro cuadrado obtuvieron rendimientos en un rango de 6.1 a 9.6 tha-1 (6). En este trabajo en ninguno de los casos la cantidad de panículas por metro cuadrado alcanzó las 350 lo que pudiera justificar los bajos rendimientos, inferiores a 4 tha-1.

De forma general la variedad INCA LP-5 tuvo una buena respuesta, independientemente del lugar donde se sembró; el resto de los cultivares tuvieron valores discretos y en las áreas de Sierra Maestra y Cubanacán se alcanzaron los mejores resultados de todo el Complejo Agroindustrial Arrocero pinareño.

Haciendo una valoración final se puede afirmar que pese al potencial productivo de las variedades obtenidas a través de Programa Nacional de Mejoramiento Genético y de la existencia de tecnologías capaces de garantizar satisfactorios resultados en la producción arrocera, el promedio nacional de rendimiento no ha sobrepasado las 3,6 t.ha-1. La marcada diferencia entre el rendimiento potencial de las variedades en explotación y el rendimiento actual alcanzado pudiera estar relacionada con aspectos como fecha de siembra, riego, control de arvenses y fertilización entre otros, así como las condiciones climáticas, principalmente temperatura y radiación solar. Reducir ésta brecha constituye un reto para lograr incrementos en la productividad. Se pone así de manifiesto la necesidad de hacer un uso adecuado de cada cultivar teniendo en cuenta, además de sus características, las condiciones específicas de cada lugar, así como cumplir estrictamente las disposiciones definidas en el Instructivo Técnico del Cultivo del Arroz.

REFERENCIAS

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1. Pérez, Noraida, et al. INCA LP-11 e INCA LP-15: nuevas variedades de arroz para las condiciones de Cuba. Cultivos Tropicales. 2007. vol. 28. no. 4. p. 67.

2. Cuba. MINAGRI. Instructivo técnico cultivo de arroz. La Habana. Instituto de Investigaciones del Arroz. 113p. 2008.

3. MINAGRI. Análisis de la eficiencia productiva de la campaña frío 2000-2001. Subdirección Agrícola. 2001.

4. Hernández, A. y Ascanio, O. La historia de la clasificación de los suelos en Cuba. Editorial Felix Varela. La Habana. 2006. 95p.

5. Cuba. MINAGRI. Instructivo técnico cultivo de arroz. La Habana. Instituto de Investigaciones del Arroz. 80p. 2006.
]]> 6. Quintero, C.E. Factores limitantes para el crecimiento y productividad del arroz en Entre Ríos, Argentina. Tesis Doctoral. Universidade da Coruña. España. 167p. 2009.

7. FLAR. Informe técnico anual 2006-2007. Disponible on-line:http://www.flar.org/FLAR-Informe Técnico Anual 2006-2007.pdf [Consulta 16/03/10]. 2007.

8. Briceño, Ivis y L.E. Álvarez. Evaluación de un sistema de preparación de suelo y siembra en el cultivo del arroz (Oryza sativa L.). Rev. Unell. Cienc. Tec. 28:16-24, 2010.

9. Olmos Sofía. Apunte de morfología, fenología, ecofisiología, y mejoramiento genético del arroz. Cátedra de Cultivos II. Facultad de Ciencias Agrarias, UNNE. Corrientes, 2006, Argentina, p.1-13. (fecha de actualización: 01-03-2007).

10. Morejón. R.; J.J. Hernández y Sandra H. Díaz. Comportamiento de variedades comerciales de arroz (Oryza sativa L.) en cuatro Granjas del Complejo Agroindustrial Arrocero Los Palacios. Cultivos Tropicales. 2005. vol. 26. no. 4. p. 77-81.
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11. Fageria, N.K. Yield Physiology of Rice. Journal of Plant Nutrition. 30:1-37. 2007.

Recibido 16/11/2010, aceptado 29/06/2011

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