OJEDA, F et al. Ceba de toros con dietas basadas en hollejos de cítrico frescos o conservados. []. , 35, 4, pp. 431-442. ISSN 0864-0394.

^les^aEn la Empresa Citrícola "Victoria de Girón", provincia de Matanzas, Cuba, se realizó durante 138 días una investigación con 433 toros de genotipos mestizos de razas lecheras (Holstein x Cebú), en la que se evaluó una dieta basada en pastoreo restringido (cuatro horas en la mañana), forraje verde y hollejo de cítrico a voluntad, suplementados con heno de gramíneas, sal mineral y North gold. El hollejo de cítricos se ofreció en forma de ensilaje desde el 8 de agosto hasta el 31 de octubre, y en forma fresca desde el 1ro de noviembre hasta el 24 de diciembre. Este último se enriqueció con urea, a razón de 0,04 kg por cada 5 kg de hollejo. En el periodo lluvioso, el forraje presentó los menores porcentajes de MS y los mayores valores de EM y PDIN, con poca variación entre periodos para el PDIE. Los hollejos frescos y ensilados mantuvieron valores análogos a los de otros estudios; el heno tenía baja calidad, y el consumo de forraje fue similar en ambos períodos; los hollejos conservados fueron menos consumidos que los frescos. La ganancia fue mayor con los hollejos conservados (0,593 vs. 0,556 kg/animal/día). Los balances nutricionales indicaron que se cubrieron los requerimientos de MS y EM, aunque en los compuestos nitrogenados se realizó un uso ineficiente debido a que hubo un exceso de PDIE, que no fue corregido mediante la incorporación de urea. En ambos períodos, los mayores porcentajes de aportes de nutrimentos correspondieron al forraje y al hollejo de cítrico en sus dos modalidades. Los índices de conversión tuvieron una mejor respuesta con el ensilaje (13,3 vs. 15,5 kg de MS/kg de ganancia). Se concluye que es factible utilizar los hollejos de cítrico frescos o ensilados; aunque, para incrementar las ganancias y la conversión alimentaria, es necesario aumentar la suplementación proteínica y disponer de alimentos que equilibren las cantidades de PDIN y PDIE en las dietas.^len^aAt the "Victoria de Girón" Citrus Fruit Production Enterprise, Matanzas province, Cuba, a study was conducted for 138 days with 433 crossbred bulls of dairy breeds (Holstein x Zebu), in which a diet based on restricted grazing (four hours in the morning), green forage and citrus fruit pulp ad libitum, was evaluated, supplemented with grass hay, mineral salt and North gold. The citrus fruit pulp was supplied as silage since August 8 until October 31, and fresh since November 1st until December 24. The latter was enriched with urea, at a rate of 0,04 kg per 5 kg of citrus fruit pulp. In the rainy season, the forage showed the lowest DM percentages and the highest ME and PDIN values, with little variation between periods for PDIE. The fresh and ensiled citrus pulp maintained analogous values to other studies; the hay had low quality and forage intake was similar in both periods; preserved citrus pulp was less consumed than the fresh one. The gain was higher with preserved citrus pulp (0,593 vs. 0,556 kg/animal/day). Nutritional balances indicated that the DM and ME requirements were covered, although in nitrogen compounds inefficient utilization was made because there was excess of PDIE, which was not corrected through urea incorporation. In both periods the highest percentages of nutrient contributions corresponded to forage and citrus fruit pulp in its two modalities. The conversion values had a better response with silage (13,3 vs. 15,5 kg DM/kg of gain). The feasibility of using fresh or ensiled citrus fruit pulp is concluded; although, to increase gains and feeding conversion, it is necessary to increase protein supplementation and have feedstuffs which balance the quantities of PDIN and PDIE in the diets.

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