Abstract

TORRES BRIONES, Rosa Marjorie; HURTADO GARCIA, Ketty del Rocío; GARCIA BRAVO, Mayra Elizabeth  and  MORAN MARMOLEJO, Fabian Medardo. Análise sobre elementos de controlo interno e gestão da qualidade em empresas hoteleiras. Coodes [online]. 2021, vol.9, n.3, pp. 905-918.  Epub Dec 30, 2021. ISSN 2310-340X.

Neste estudo, os tópicos de controlo interno e gestão da qualidade nas empresas hoteleiras foram abordados na perspectiva de avaliar alguns parâmetros que, no futuro, irão assegurar a sua integração num sistema de gestão único. O controlo interno é uma ferramenta que permite aos membros da organização agir sob princípios de razoabilidade e segurança na actuação empresarial, enquanto que a gestão da qualidade visa alcançar elevados padrões de qualidade na prestação de serviços, como se comprova nos níveis de satisfação tanto dos clientes internos como externos. A investigação foi realizada em 16 hotéis no cantão de "La Maná", província de Cotopaxi, Equador, com o objetivo de avaliar o nível de certos elementos de controlo interno e gestão da qualidade. Foram aplicados métodos teóricos e empíricos de investigação, tais como o método histórico e sistémico e a observação, foi aplicado um inquérito aos gestores administrativos destes hotéis e os dados foram analisados utilizando técnicas estatísticas como parte da medição científica. Foi determinado que nestas empresas o ambiente de controlo, o acompanhamento da satisfação do cliente, a implementação de controlos na área da qualidade e a estruturação formal de serviços para o atendimento destas actividades são importantes, o que no futuro pode concorrer para a integração de sistemas de controlo interno e de gestão da qualidade.

Keywords : gestão da qualidade; controlo interno; empresas hoteleiras; sistemas de gestão integrada.

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