Resumo

GIL UNDAY, Zuleiqui; PEREZ FARINA, Henry Michel; LOPEZ BASTIDA, Eduardo  e  BRAVO AMARANTE, Edelvy. Procedimiento de producción más limpia en el matadero Obdulio Morales en la provincia Sancti Spiritus, Cuba. Universidad y Sociedad [online]. 2018, vol.10, n.5, pp. 190-199.  Epub 06-Dez-2018. ISSN 2218-3620.

En este trabajo se realizó un estudio investigativo, encaminado a la selección de un procedimiento de Producciones más Limpias, para el Matadero ¨Obdulio Morales¨; que contó de 5 fases, las que se abordaron en el trabajo en un ciclo de mejora continua. Este se aplicó con el objetivo de identificar opciones de Producciones más Limpias, con vista a controlar el consumo de agua y reducir las emisiones al medio ambiente. Se realiza un análisis del proceso identificándose los principales problemas ambientales y medidas que se dividieron en poco o ningún financiamiento y de mayor inversión para su solución. Con la implementación del procedimiento de P+L de las opciones de poco o ningún financiamiento se logó un ahorro de $ 27511.00 CUP anual. En las de mayor inversión se obtuvo una ganancia de $ 2307537.44 CUP con una inversión de solo $ 1305287.50 CUP en igual período de tiempo.

Palavras-chave : Producción más limpia; reducción de agua; reducción de emisiones; medidas sin financiación.

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