Abstract

ISAAC PEREZ, Elizabeth; GONZALEZ MORALES, Víctor Manuel; MINO VALDES, Juan Esteban  and  GONZALEZ SUAREZ, Erenio. Diseño óptimo económico de la etapa de concentración de crema para la obtención de levadura Torula en una destilería de etanol. cen. az. [online]. 2015, vol.42, n.3, pp. 10-23. ISSN 2223-4861.

El objetivo de este trabajo fue diseñar de forma óptima y económica los equipos que integran laetapa de concentración de la crema, en el proceso de producción de levadura Torula. Se diseñó un intercambiador de calor de tubos y coraza para llevar a cabo la termólisis, además de un múltiple efecto de evaporación, el análisis de alternativa aportó que la temperatura óptima en el caso de salida del intercambiador de calor y entrada a la evaporación fue de 80⁰C; al analizar la cantidad de efectos óptimos, tres fue el resultado concluyente. Estos parámetros determinados decidieron las condiciones óptimas de trabajo de los equipos diseñados en función de la disminución de costos de operación, influyentes en la rentabilidad de las operaciones.

Keywords : diseño óptimo económico; crema; levadura Torula; destilería; etanol.

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