Abstract

DEL TORO ALVAREZ, Dania  and  MASSO MEADON, Dayamis. Evaluación de la planta de recuperación de CO₂ en la Empresa Cervecería Santiago de Cuba "Hatuey". RTQ [online]. 2012, vol.32, n.3, pp. 249-261. ISSN 2224-6185.

Este trabajo presenta la propuesta de una tecnología capaz de recuperar el dióxido de carbono generado durante el proceso productivo  de obtención de cervezas en la empresa Cervecería Hatuey de Santiago de Cuba. Para la realización del mismo se siguieron las siguientes etapas: primeramente, conociendo las características del proceso productivo y los antecedentes de la planta que se estudia, se procedió a caracterizar los equipos necesarios para  instalar una nueva planta que sea capaz de recuperar el CO₂ que se expulsa a la atmósfera; posteriormente, sobre la base del equipamiento caracterizado, se procedió a licitar posibles tecnologías que permitan el cumplimiento de este trabajo y  en el mercado internacional y por último, se evaluó la tecnología ofertada desde el punto de vista técnico económico. El desarrollo de estas etapas permitió caracterizar los equipos necesarios necesarios a instalar en la nueva planta, sobre esta base, se identificó en el mercado internacional la oferta de una tecnología correspondiente a una firma Alemana ¨AAD Trading GMBH¨. La evaluación económica arrojó los siguientes resultados: se necesita una inversión de 226,377 MCUP, un costo de producción 101,169 MCUP y la inversión se  recupera a los dos años de comenzado el proceso productivo  con una ganancia de 600,147 MCUP.

Keywords : Dióxido de Carbono; cerveza; índices de eficiencia económica.

        · abstract in English     · text in Spanish     · Spanish ( pdf )